El café es parte de la vida de millones de personas. Aquellos que lo toman a diario saben de la importancia que tienen en sus vidas esta bebida, que permite activarnos y comenzar el día con la mayor de las energías posibles gracias a la cafeína.
Diversos estudios afirman el poderoso efecto del café en la salud, sobre todo, en cuanto a la salud cardiovascular se refiere. De hecho, un reciente estudio de la Universidad de California afirmaba el riego que el riesgo de sufrir arritmias no aumentaba con el consumo moderado de café.
Hace varias décadas, el café se consideraba como una bebida relacionada con las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, las nuevas investigaciones afirman que el café no es tan malo, siempre y cuando se tome de manera responsable y no de una forma excesiva.
Posible asociación del café con la disminución de la mortalidad
Por ello, los investigadores de ‘Mayo Clinic’ afirman que los estudios más recientes sugieren que, en realidad, el café puede tener beneficios para la salud: «Las primeras investigaciones sobre el café no siempre tuvieron en cuenta que los grandes bebedores de café también tendían a consumir tabaco y a ser sedentarios».
«Cuando los estudios más recientes se ajustaron según esos factores, encontraron una posible asociación entre el café y la disminución de la mortalidad», añaden. Asimismo, el café puede llegar a reducir el riesgo de sufrir enfermedades como el Parkinson, la diabetes tipo 2, la enfermedad hepática, incluido el cáncer de hígado, así como ataques al corazón o accidentes cerebrovasculares.
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Sin embargo, está claro que el café sigue siento una bebida con un alto contenido en cafeína y que no conviene en absoluto abusar de ella. Es más, estudios afirman que puede aumentar la presión arterial y se prohíbe su consumo excesivo en personas embarazadas o a mujeres en periodos de lactancia por el poder que tiene la cafeína en ellas.
¿Qué pasa si bebemos café todos los días?
La Fundación Española de Nutrición (FEN) afirma que el café contiene ácidos orgánicos como el ácido cafeico, polifenol con capacidad antioxidante, que influyen en el sabor, olor y aroma del café, siendo estos los responsables de su acidez.
Además, el café tiene minerales, siendo una gran fuente de potasio, magnesio o calcio. Por otro lado, también tiene vitaminas como la niacina, aunque su valor nutritivo es prácticamente nulo, pues se necesita muy poca cantidad de dicho producto para una taza de café.
«La cafeína es un alcaloide que penetra con facilidad en todas las células del organismo y estimula la transmisión de los impulsos entre las neuronas. La ingesta de cafeína de hasta 400 mg/día proveniente de todas las fuentes no da lugar a problemas de salud en población adulta sana excepto en el caso de las mujeres embarazadas, donde esta cantidad se limita a 200 mg/día», explican desde FEN.
De hecho, los expertos afirman que «el consumo frecuente de café lleva consigo una adaptación a la cafeína, que no adicción, y esto explica que personas habituadas a tomarlo puedan experimentar síntomas». Estos síntomas suelen darse cuando las personas habituadas al café no lo consumen son el cansancio, dolor de cabeza, irritabilidad o falta de concentración.