La alimentación es un aspecto fundamental para el estado de nuestra salud cardiovascular. En este sentido, la ingesta de determinados alimentos puede tener efectos beneficiosos o perjudiciales para la salud del corazón y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Concretamente, está demostrado que una alimentación saludable ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares a lo largo de la vida. Así lo asegura la jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital la Luz, María Luisa de Mingo.
En este sentid, esta prestigiosa doctora pone el foco en la dieta mediterránea como una de las estructuras nutricionales más importantes para prevenir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Al respecto, la doctora María Luisa de Mingo explica que «debemos reducir la ingesta de azúcares, carnes rojas y grasas saturadas y fomentar el consumo de frutas y verduras para reducir el riesgo de padecer problemas cardiovasculares».
Los beneficios de la dieta mediterránea
La dieta mediterránea destaca principalmente por la importante presencia de alimentos como las frutas y verduras, frutos secos, legumbres, carnes magras, pescado y aceite de oliva, todo ello en una proporción saludable para el organismo.
Y es que el aceite de oliva es fuente de antioxidantes y grasas monoinsaturadas que provocan efectos antitrombóticos y cardioprotectores. Igualmente, al aceite de oliva se le atribuyen propiedades benecficiosas para reducir el colesterol LDL (malo).
Además, es recomendable evitar el consumo de alimentos fritos, bollería industrial y otros alimentos que aportan grasas saturadas y grasas trans. Este tipo de nutrientes perjudiciales para la salud aumentan un 33% el riesgo coronario.
La ingesta de alimentos saludable y seguir una dieta equilibrada no solo es clave para prevenir enfermedades cardiovasculares, si no también para reducir el riesgo de desarrollar otro tipo de afecciones de salud, como la diabetes, hipertensión, hipercolesterolemia y apnea del sueño.
En este sentido, la doctora de Mingo, argumenta que «según un informe del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), el consumo excesivo de carne roja y carne procesada se asocia a cáncer de colon, páncreas y próstata y parece que hay evidencias suficientes para establecer una asociación entre el consumo de carne procesada y la aparición de cáncer de colon y cáncer de estómago».
Alimentos perjudiciales para la salud cardiovascular
Esta experta en nutrición señala que una alimentación adecuada y saludable también es buena para las personas con cáncer, ya que el consumo de determinados alimentos ayudan a mejorar la respuesta del organismo a la quimioterapia y la radioterapia.
Y es que otro de los elementos perjudiciales para la salud cardiovascular es el consumo de alcohol, que también se asocia a un mayor riesgo de diferentes tipos de cáncer, como de hígado, colon, recto y mama. «La obesidad se relaciona además con el cáncer de vesícula, mama y endometrio en el caso de las mujeres y en los hombres con el de colon, recto y próstata», manifiesta la especialista.
Finalmente, otra enfermedad que se puede prevenir con una adecuada alimentación es la sarcopenia. «Se trata de una enfermedad progresiva que consiste en la pérdida de la masa muscular que va produciéndose con la edad, y puede favorecer en las personas de más edad las caídas y las fracturas. Puede prevenirse con un consumo adecuado de calorías, proteínas y vitaminas», concluye la doctora María Luisa de Mingo.
