«Niño, tómate el zumo que se le escapan las vitaminas», es una de las maneras más cortas y divertidas que tenían nuestras abuelas de decirnos que cogiésemos lo mejor que tienen todos los alimentos. Pero no todos ellos nos afectan de la misma manera, ya que hay alimentos que tienen más vitaminas que otros, y es justo recalcar lo esenciales que son para el perfecto funcionamiento de nuestro organismo.
Define la Wikipedia a las vitaminas como moléculas orgánicas imprescindibles para los seres vivos en forma de micronutrientes que se reparten a lo largo y ancho de nuestro cuerpo.
Su origen proviene del inglés vitamine, hoy vitamin, y este del latín vita ‘vida’ y el sufijo amina, término acuñado por el bioquímico Casimir Funk en 1912.
Al tomarlos en la dieta de forma equilibrada y en dosis esenciales, se promueve el buen funcionamiento fisiológico y del metabolismo.
Por otro lado, la mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas por el organismo, por lo que este no puede obtenerlas más que de manera externa a través de la ingesta equilibrada de alimentos naturales.
¿Qué tiene de especial entonces los alimentos con gran presencia de vitaminas? Pues que actúan como catalizadores de todos los procesos fisiológicos de nuestro cuerpo.
¿Qué 5 alimentos con muchas vitaminas no deben faltar en nuestra dieta?
Por si no lo sabes, la falta de vitaminas pueden provocar efectos colaterales difíciles de asumir para nuestro organismo, tales como ceguera nocturna y queratomalacia, entre otros.
¿Quieres saber qué alimentos suelen copar la lista de comida con más vitaminas de los supermercados? No dejes de tomar nota y luego te explicamos por qué:
- Huevo
- Zanahorias
- Aguacate
- Aceite de oliva
- Pimiento
Como ves, son alimentos muy accesibles a la hora de poder comprarlos en el supermercado, y seguro que todos ellos incluso los tienes en la nevera o la despensa.
Por lo general, hablamos que tienen dos tipos de vitaminas que nos ayudan a diferenciar los expertos en la materia de nutrición y dietética:
- Liposolubles, acumuladas en el tejido graso (vitamina A, D, E y K)
- Hidrosolubles, que se disuelven el agua
¿Qué pasa con las vitaminas C y D?
Más allá de las vitaminas A y B, que suelen estar más presentes en una gran selección de alimentos a todos los niveles, debemos detenernos en la C y la D.
Si bien es cierto que las frutas y verduras tienen muchas posibilidades de poder gozar de estas vitaminas, debemos aclarar algo en ese sentido.
Y es que normalmente hay una carencia de la vitamina D, sobre todo. Algo que se puede evitar con la suplementación de pescados azules como el salmón, la caballa o las sardinas.
