La Fundació Ramon Noguera de Girona está participando en los últimos meses en un proyecto europeo para elaborar un libro de cocina fácil para personas con discapacidad intelectual y un manual para formadores.
La iniciativa, que engloba seis entidades más de Grecia, Irlanda del Norte y Portugal, se inició en septiembre de 2017 y terminará el próximo agosto. El proyecto Easy Cooking está incluido en el Erasmus+, el programa de la Unión Europea que da apoyo a la educación, formación, juventud y deporte en el continente.
El balance del proyecto global de Erasmus+ Easy Cooking tuvo lugar el pasado 11 de julio en Girona, donde se aprovechó para presentar el libro de recetas. Montse Aulinas, técnica de Innovación de la Fundació Ramon Noguera, explicó que “este proyecto mejora la autonomía de los usuarios y provoca un cambio de hábitos en la alimentación, enfocada a una dieta saludable. Los participantes del proyecto han aprendido a cocinar y lo han podido aplicar en su día a día”.
Aulinas añadió que la entidad gerundense quiere ser “una referente en innovación social, por eso trabajamos con partners a escala europea e internacional con el objetivo de lograr mejoras en la calidad de vida de las personas que atendemos”.
El objetivo principal de Easy Cooking ha sido coproducir un libro de recetas de cocina fácil y mejorar la autonomía y los hábitos saludables de las personas con discapacidad intelectual a través de sesiones de formación de cocina sencilla y cultivo de alimentos a pequeña escala. Se ha hecho investigación de recetas de los diferentes países participantes con criterios de dieta saludable, comida tradicional, productos ecológicos, de proximidad e identidad cultural.
El libro de cocina, formado por 10 recetas tradicionales de Grecia, Portugal, Reino Unido y Catalunya, es una herramienta útil para todas aquellas personas con dificultades en la lectura o de habla, y también para los recién llegados que aún no conocen la idioma, que les gusta cocinar o quieren aprender. El manual del formador explica de forma detallada cómo implementar los seminarios (tanto de cocina como de agricultura), con información y conocimientos de cada materia.
El proyecto ha sido creado y validado por los usuarios de las entidades que trabajan con personas con discapacidad intelectual, junto con sus equipos de formación y apoyo.
Protagonismo de la Fundació Ramon Noguera
La Fundació Ramon Noguera ha participado en puntos como la implementación de metodologías de aprendizaje (análisis de tareas y de lectura sencilla) en el ámbito de la cocina fácil y del cultivo ecológico del día a día. Además, ha estado presente en las cuatro reuniones realizadas (en Girona, Atenas, Lousa y Belfast); ha coorganizado la formación de formadores en Girona y ha impartido los seminarios de cocina y agricultura.
La Fundació Ramon Noguera ha participado en el proyecto con entidades de Grecia (VTC Margarita, coordinador del proyecto; Organization Earth, E.PSY.ME y Universidad de Harokopeio), de Irlanda del Norte (Orchardville Society) y de Portugal (Arcila). Este proyecto, titulado Desarrollo de un libro de cocina de lectura fácil por parte de personas con discapacidad intelectual, ha contado con un presupuesto total de 225.690 €, cofinanciado por la Unión Europa y distribuido al consorcio de estas siete entidades. Los resultados estarán disponibles próximamente en la web del proyecto www.easycooking.team, de donde también se podrá descargar el libro.