Las legumbres son ese tipo de alimentos que está disponible a lo largo y ancho del mundo, aunque nadie le presta demasiada atención. Esta falta de atención a este ingrediente es porque resulta muy común y, por lo tanto, no se le considera algo especial. Sin embargo, si miramos todos los beneficios que puede aportar nos damos cuenta de que es un alimento que no puede faltar en nuestra dieta.
Una de las grandes características que presentan las legumbres es que las hay de muchas formas distintas. Con tanta variedad de tipos, no hay excusa para decir que no nos gustan, ya que el surtido es muy variado. A esto hay que sumarle que se pueden cocinar de muchísimas formas diferentes, así que el catálogo se amplía mucho más.
Y todas las legumbres, independientemente del tipo, encierran una cantidad de beneficios muy alta, así que no podemos dejar escapar la oportunidad de añadir al menú algo tan sabroso y bueno para nuestro organismo. Bien es cierto que, por otro lado, hay algunas de estas legumbres que causan molestias intestinales que se traducen en gases, así que vamos a aprender cómo podemos reducir esa molestia.
Beneficios de las legumbres
Partiendo de la base de que son unos de los ingredientes y alimentos más baratos de nuestro día a día, las legumbres son de lo mejor que podemos añadir a nuestra dieta. Además de baratas, estas semillas leguminosas también son muy sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
En lo que a la alimentación se refiere, las legumbres tienen una gran cantidad de vitamina del grupo B. Además, también incorpora a la dieta minerales como el magnesio, el potasio y el zinc. También es importante tener en cuenta que aportan hidratos de carbono completos de muy alta calidad, sin olvidar que su aporte de fibra es muy alto y, por lo tanto, tienen un poder saciante a tener en cuenta.
Debido a todo lo anterior mencionado es muy recomendable añadir legumbres a nuestra dieta habitual, ya que es un alimento muy completo. También es cierto que podemos agregarlas tanto a ensaladas como a guisos, sin olvidar otras recetas como el hummus.
Reducir los gases al comer legumbres
Una de las grandes desventajas de comer legumbres es que producen muchos gases a la hora de la digestión. Puede resultar, a veces, en una digestión pesada y con gases intestinales, pero esto tiene, en parte, una solución. El primero de los consejos es añadir legumbres a nuestro día a día. A diario no, pero sí de forma regular. Así conseguiremos que nuestro organismo se acostumbre a este gran alimento y pueda digerirlas cada vez mejor.
Por otro lado, otro truco para reducir los gases estomacales al comer legumbres es añadir hinojo a la receta que estemos preparando. Este alimento es bueno para reducir gases a nivel general, así que funciona a la perfección. El último de los trucos es comer estas legumbres sin piel. La piel aumenta los gases intestinales, así que quitarla antes de comer legumbres es una buena opción si queremos evitar esta condición.
