Los productos para las personas con una dieta sin gluten siempre han sido más costosos que los productos que podemos comprar las personas no celíacas. Pero se ha calculado que en este año 2021, el sobrecargo que sufren las personas con intolerancia al gluten ha ascendido a una cifra que hace reconsiderar si se trata de bienes de lujo o de primera necesidad para las personas que la padecen.
Por sus precios podría parecer que es algo que eligen, y lo cual puede hacer que paguen por ello un tanto por ciento más alto que para los productos con gluten. Pero la realidad es que estas personas no deciden llevar este tipo de dieta, y desde la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten luchan para considerar la dieta sin gluten una alimentación forzosa. Por la que no se debería pagar más que por una alimentación normal.
La dieta sin gluten conlleva a un gasto adicional de 74,10€ al mes
La dieta sin gluten supone un sobrecoste de 889,20 euros anuales, según el informe de precios correspondiente de 2021 de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten. En él se estudia cuál es el coste aproximado de los alimentos precisos para una dieta sin gluten.
Para ello, la entidad ha calculado la diferencia de precio existente entre los productos consumidos por una persona celíaca y por una persona no celíaca. En base a una dieta de 2.000 Kcalorías. Según los resultados obtenidos en el mismo, se deduce que el seguimiento de una dieta sin gluten conlleva un gasto adicional y extraordinario en la alimentación de las personas celíacas y sensibles al gluten de 74,10 euros al mes.
Así, el dato total anual supone un ligero descenso con respecto al informe del año anterior (que situaba esta cifra en 902,40 euros anuales). Pero esto no es debido a una bajada en el precio de los productos específicos sin gluten, sino a la subida de precio que han sufrido este año los productos ordinarios. Lo que ha encarecido la cesta de la compra en general.
Es por ello que desde la asociación denuncian que las personas que han de soportar estos gastos extraordinarios no reciben ningún tipo de bonificación ni subvención estatal, ni de otra institución pública o privada que pudiera ayudarles a hacer frente a los gastos referidos.
Solamente algunos organismos tanto públicos como privados conceden a sus trabajadores una pequeña ayuda económica, y en la Comunidad de Navarra y en la provincia de Vizcaya a todos los celíacos. En cambio, sí se contempla dicha ayuda en la mayor parte de los países de la Unión Europea. Entre ellos Austria, Italia, Irlanda, Finlandia, Francia, Noruega, Portugal, Reino Unido, Suecia o Suiza.
Las personas con intolerancia al gluten están obligadas a comprar productos básicos mucho más caros
Esta entidad también avisa de que el 80 por ciento de los productos manufacturados pueden contener gluten: embutidos, turrones, chocolates, salsas, tomates fritos, postres lácteos, condimentos, entre muchos otros.
De hecho, los productos considerados como básicos en la dieta de cualquier persona (pan, harina, galletas, pastas italianas, entre otros), tienen que ser sustituidos por productos especiales sin gluten, de venta en herbolarios, farmacias, tiendas especializadas o secciones de dietética de grandes superficies. Cuyo precio es mucho más elevado que los elaborados con cereales que contienen gluten.
Las personas afectadas por la enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca están obligadas a seguir un régimen estricto, totalmente exento de gluten durante toda la vida. La ingesta de pequeñas cantidades de gluten, de una manera continuada, aunque el paciente no presente síntomas, puede causar trastornos importantes y no deseables.