El salmorejo es una de las recetas tradicionales más reconocidas de Andalucía (España). Normalmente, se toma a una temperatura fría, por lo que es una de las elaboraciones estrellas del verano en toda España. Así, desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), han realizado un estudio sobre los mejores salmorejos del verano en 2022.
Concretamente, desde la OCU han analizado un total de 29 productos envasados para examinar su valor nutricional y resaltar si son buenos o muy buenos. Así, han conseguido galardonar a cuatro tipos de salmorejos con la etiqueta de ‘Compra Maestra’.
Hay que tener en cuenta que el tradicional salmorejo cordobés cuenta con numerosos beneficios nutricionales, siendo una receta sencilla y rápida de elaborar. Aunque se puede realizar en casa, en la actualidad existen numerosas marcas de salmorejos envasados.
Mejores salmorejos de 2022, según la OCU
Los profesionales de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) han analizado un total de 29 envases de salmorejos que se comercializan actualmente en supermercados de España. Para ello, se ha procedido a un estudio del etiquetado, análisis nutricional y una cata de expertos. Entre las conclusiones de este análisis, desde la OCU aportan que:
- Cada vez hay más cantidad de almorejos entre los que elegir en los supermercados.
- La industrialización de esta receta provoca algunas mermas nutricionales, especialmente con la pérdida de contenido en fibra.
- Buena calidad: Según la OCU, la inmensa mayoría de salmorejos envasados presentan una buena calidad en su elaboración.
Además, también resaltan que se pueden adquirir a precios razonables. En este sentido, es posible comprar salmorejos envasados de buena calidad a un precio inferior a dos euros; como el de Auchan (Alcampo) o Alipende (Ahorramás).
Sin embargo, de los 29 tipos de salmorejos analizados, solamente uno es ecológico. Así, la OCU ha habilitado un espacio web en el que es posible conocer los mejores salmorejos envasados del mercado. Entre ellos, destacan los siguientes:
- Chef Select – Lidl
- Carrefour Extra
- Alpunto – Día
- Alipende – Ahorramás
- Auchan – Alcampo
- Eroski
- El Corte Inglés
- Mercadona
Tal y como hemos destacado anteriormente, los profesionales de la OCU han quedado gratamente sorprendidos con el análisis de diferentes salmorejos envasados que se pueden encontrar actualmente en el mercado.
Salmorejo envasado y salmorejo casero
El salmorejo es una receta típica del verano, puesto que se consume preferentemente a temperatura fría. Ayuda a hidratar el organismo, aporta nutrientes esenciales y además también contribuye a combatir el calor y las altas temperaturas.
En muchas familias existe tradición por el salmorejo casero, por lo que prefieren elaborarlo por sí mismos. Para ello, no debe falta tomate, pan, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Estos son los ingredientes esenciales de una receta milenaria.
No obstante, los usuarios también tienen posibilidad de comprar esta receta ya elaborada en prácticamente cualquier supermercado. Además, gracias a este estudio de la OCU, podemos constatar que los diferentes envases de salmorejo cuentan con un alto valor nutricional y de calidad; sin olvidar que se pueden adquirir a un precio asequible.
