El chef Martín Berasategui ha impartido esta semana un taller gastronómico sobre inserción laboral a nueve personas con discapacidad intelectual. Una iniciativa cuyo objetivo es visibilizar las capacidades y talentos de este colectivo. Además, también busca compartir intereses comunes sobre su inserción laboral.
Durante el taller los participantes han realizado un plato gourmet creado por el cocinero como homenaje a la ciudad de San Sebastián. Kokotxas de bacalao con berberechos al txakolí K5 ha sido el plato, según ha informado la fundación.
En este sentido, Berasategui ha subrayado que este plato es un «emblema» que une el esfuerzo y «rompe barreras».
El objetivo de esta iniciativa es fomentar la integración laboral de las personas con discapacidad intelectual. Por ello, la Fundación Mapfre colabora con distintas entidades sociales, asociaciones empresariales e instituciones públicas.
En concreto, en esta ocasión las entidades colaboradoras han sido Atzegi y Gureak, que gestionan de forma conjunta el programa Pauso Berriak. Esta iniciativa está destinada a personas con discapacidad intelectual que busca contribuir a su inserción en el mundo sociolaboral.
Así, el taller de ‘Juntos somos capaces’ ha permitido que estas personas compartan una experiencia gastronómica en un contexto diferente al día a dia laboral para mostrar «los valores» que hay detrás de la incorporación de este colectivo en los equipos de trabajo.
Actualmente, el programa cuenta con la participación de más de 5.000 empresas y cerca de 4.000 personas en situación de desempleo y con discapacidad intelectual que tratan de hacerse un hueco en el mundo laboral.
