Los postres en la dieta no son bien vistos, ya que los mismos son asociados con calorías, grasas y altos grados de azúcares dañinos.
No obstante, hay muchas formas de integrar a la dieta estos platillos y de una forma muy saludable.
Excusas no hay, ya que abundan los sustitutos que aparte de no hacer ganar kilos innecesarios; pueden complementar tu nutrición con todo tipo de vitaminas y minerales.
Por ende, presta atención a los consejos que hoy te daremos para que tengas una dieta sana y los postres no falten bajo ninguna circunstancia.
¿Cómo hacer postres saludables para una dieta sana?
Existen muchas formas de comer postres bajos en calorías, especialmente si deseas bajar de peso o eres un deportista.
Lo primero que puedes hacer es sustituir los lácteos normales, es decir, los quesos blancos, yogures saborizados, naturales o frutados, la leche fluida o en polvo; por su presentación descremada.
Asimismo, la crema de leche puedes cambiarla por queso blanco descremado batido con yogur.
Igualmente hay opción para la crema chantilly, por lo que puedes sustituirla por queso blanco con el edulcorante de tu preferencia, esencia de vainilla, agua gasificada y si gustas puedes agregar claras de huevo a punto de nieve.
Otro punto que preocupa de los postres en las dietas son los edulcorantes. Puedes elegirlos líquidos o en polvo, pero lo más importante es que no sean producidos a base de aspartamo.
Dicho compuesto no resiste el calor , así que resérvalo para los postres fríos.
Respecto a la consistencia de los mousse y budines, fíjate en las gelatinas dietéticas sin sabor. Si deseas aumentar su volumen recurre a las claras batidas a punto de nieve.
Los colorantes no son bien vistos por los expertos por sus repercusiones en la salud, así que para hacer más saludable tu postre incorpora frutas frescas o en almíbar.
Del mismo modo, puedes colorear con jaleas y mermeladas bajas en calorías.
Tampoco desestimes el almidón de maíz para que tu postre gane cuerpo y no dejes que se pierda líquido.
Finalmente hablaremos de las harinas, las cuales generan gran preocupación entre los comensales que quieren tener una dieta equilibrada.
Lo ideal es aumentar el consumo de las harinas integrales, dejando de lado las refinadas. Puedes comprar harinas de almendra, plátano, calabaza, avena, arroz, entre otros.
Endulzantes para una dieta sana
Miel
Es fuente de vitaminas, minerales y facilita la asimilación del calcio y magnesio; a la par que ayuda a digerir los alimentos.
Tienen propiedades antisépticas, cicatrizantes, reguladoras a nivel intestinal, desinfectante y por supuesto su sabor es maravilloso.
Azúcar integral de caña
No es la opción más saludable, pero es mucho mejor que el azúcar blanca que todos conocemos.
Aporta fibra a la dieta, reserva la energía natural de forma prolongada y su asimilación es más equilibrada.
Melaza
Proviene de la caña de azúcar y es conocida por su particular color marrón oscuro.
Se integra perfectamente en los postes, y más en los budines y postres de repostería en general.
Recetas para una dieta equilibrada
Masitas tentadoras
Ingredientes para 36 unidades
- 325 gramos de harina integral
125 gramos de almidón de maíz o maicena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
50 gramos de almendras molidas
1 huevo
3 cucharadas de aceite de maíz
2 cucharadas de edulcorante apto para cocción
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de limón
Frutos secos para decorar
Preparación
- Coloque la harina integral, el almidón de maíz, el bicarbonato y las almendras molidas en un bol.
Mezcle y proceda a incorporar el huevo, el aceite, el edulcorante y perfume con la vainilla y la ralladura de limón.
Posteriormente agregue el agua y mezcle hasta que tenga una bollo de masa bien integrado.
Estire con un rodillo, no sin antes enharinar bien la superficie.
Proceda a cortar en la forma que más le guste.
Tome las frutillas y decore a su gusto.
Finalmente coloque sobre una bandeja previamente engrasada.
Cocine en un horno precalentado a 200°C durante 10 minutos.
