El café es una de las bebidas más conocidas y consumidas en el mundo. Debido a su contenido en cafeína, permite a aquellos que la consumen a diario activarlos y comenzar el día con el mayor de las energías. En este artículo vamos a ver como beneficia tomar hasta 3 tazas de café al día a la salud de nuestro corazón.
Numerosas investigaciones señalan los efectos que tiene el café en la salud, sobre todo en la salud cardiovascular. De hecho, un estudio realizado por la Universidad de California recogía el riego de sufrir arritmias no aumentaba con el consumo moderado de café.
Y ahora ha sido una investigación presentada en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología ESC 2021. Dicho estudio señalaba que hasta tres tazas de café al día se asocian con un menor riesgo de accidente cerebrovascular y de enfermedad cardíaca mortal. La autora del estudio ha sido Judit Simon, del Centro Cardiovascular de la Universidad Semmelweis de Budapest (Hungría).
«Hasta donde sabemos, este es el mayor estudio que evalúa sistemáticamente los efectos cardiovasculares del consumo regular de café en una población sin enfermedad cardíaca diagnosticada», señalaba Judit Simon.
«Nuestros resultados sugieren que el consumo regular de café es seguro, ya que incluso una ingesta diaria elevada no se asoció con resultados cardiovasculares adversos ni con la mortalidad por todas las causas tras un seguimiento de 10 a 15 años». Un estudio que todavía sigue en marcha.
Además, como señala la autora, de 0,5 a 3 tazas de café al día se asoció de forma independiente con varios benenficios:
- Menores riesgos de accidente cerebrovascular
- Muerte por enfermedad cardiovascular
- Muerte por cualquier causa
Pocos datos sobre el impacto a largo plazo del café en la salud cardiovascular
A pesar de que el café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, todavía se sabe poco sobre el impacto a largo plazo de su consumo habitual en la salud cardiovascular.
Este estudio investigó la asociación entre la ingesta habitual de café y los incidentes de infarto, ictus y muerte. La investigación incluyó a 468.629 participantes del Biobanco del Reino Unido sin signos de enfermedad cardíaca en el momento del reclutamiento. La edad media de la muestra era de 56,2 años y el 55,8% eran mujeres.
Los participantes se dividieron en tres grupos según su consumo habitual de café:
- Ninguno (no consumía café de forma habitual, 22,1%)
- De ligero a moderado (de 0,5 a 3 tazas/día, 58,4%)
- Alto (más de 3 tazas/día, 19,5%).
Los investigadores ajustaron el análisis en función de los factores que podían influir en la relación: edad, sexo, peso, altura, hábito de fumar, actividad física, hipertensión arterial, diabetes, nivel de colesterol, nivel socioeconómico e ingesta habitual de alcohol, carne, té, frutas y verduras.
Menor riesgo de ictus y enfermedad cardiaca mortal al tomar café
Las conclusiones que sacaban los investigadores eran que en el grupo de los no bebedores de café, el consumo de ligero a moderado se asoció con un riesgo 12% menor de muerte por todas las causas, un riesgo 17% menor de muerte por enfermedad cardiovascular y un riesgo 21% menor de accidente cerebrovascular.
Para examinar los posibles mecanismos subyacentes, los investigadores analizaron la relación entre la ingesta diaria de café y la estructura y función del corazón durante una media de seguimiento de 11 años. Para ello, utilizaron los datos de 30.650 participantes que se sometieron a una resonancia magnética cardíaca (RM), considerada el patrón de oro para la evaluación de la estructura y la función cardíacas.
La autora del estudio, Judit Simon, señalaba que el análisis de las imágenes indicaba que los consumidores diarios tenían corazones de tamaño más saludable y que funcionaban mejor, en comparación con los participantes que no bebían café con regularidad.
Por ello, destacaba que «esto era coherente con la inversión de los efectos perjudiciales del envejecimiento en el corazón. Nuestros resultados sugieren que el consumo de café de hasta 3 tazas al día está asociado a resultados cardiovasculares favorables».
Eso sí, concluye afirmando que «se necesitan más estudios para explicar los mecanismos subyacentes, los beneficios observados podrían explicarse en parte por las alteraciones positivas de la estructura y la función cardíacas».
