No hay duda de que en Navidad el jamón ibérico es la joya de la gastronomía española en cualquier comida familiar. En muchos hogares existe la tradición de comprarlo entero para cortarlo al gusto, pero también cabe la posibilidad de que hayamos optado por adquirirlo ya loncheado en el supermercado. Hoy en día muchas marcas venden este alimento con denominación de origen de España en las tiendas en varios formatos distintos. Por lo que en este artículo te vamos a contar cómo puedes aprovechar cualquiera de ellos de la mejor manera posible. Con el fin de que no pierda sabor ni textura con el tiempo.
Y es que la mayoría de nosotros sabemos cómos sabe este manjar típico de nuestro país, pero pocos conocemos cómo se conserva de forma que no comience a secarse nada más abrirlo. Por ello, es muy necesario tanto saber cómo cortarlo (si lo compramos entero), como qué debemos hacer para que no pierda sus propiedades una vez está abierto.
El jamón ibérico es uno de los productos más nutritivos y deliciosos que podemos poner en la mesa de Navidad. Por lo que merece la pena conocer a fondo todo lo relacionado con este alimento, que sin duda debe formar parte de las comidas en las fiestas navideñas.
Así vas a aprovechar tu jamón ibérico entero durante la Navidad
En primer lugar, una de las cosas más importantes que debemos tener en cuenta es que si lo compramos entero debemos hacernos con un buen cuchillo jamonero. El cual mantenga el jamón ibérico siempre en perfectas condiciones.
Y es que los expertos afirman que el loncheado del producto, si lo hacemos en casa, debe ser fino y delicado. De esta forma, no devaluaremos el jamón y conservaremos intacto todo el proceso de elaboración de la pieza. Además, este paso también es importante para que nos queden lonchas estrechas que podamos comer de un bocado y degustarlo sin dificultad.
Además, otra de las cosas a destacar durante el proceso de aprovechamiento del jamón ibérico entero es empezar por la parte más jugosa. Es decir, la parte más ancha del producto. Y cuando terminemos de hacerlo, para conservarlo de manera efectiva y que no se seque, debemos tomar con el cuchillo un poco de la parte grasa. Esta la untaremos por encima, y colocaremos un film transparente tapando el jamón ibérico muy bien.
¿Qué pasa si quiero aprovechar el producto ya loncheado?
Si has comprado en el supermercado el jamón ibérico ya loncheado, también hay algunas cosas que puedes hacer para aprovecharlo al máximo estas Navidad. En primer lugar, una de las cosas más aconsejables es conservarlo al vació. O, en el caso de que esto no sea posible una vez abierto, lo recomendable es envolverlo bien en papel aluminio o transparente en la nevera.
Además, también es importante cómo y dónde lo conservemos. Ya que, según los expertos, para que no pierda sus propiedades ni su sabor lo mejor es hacerlo en un lugar seco y oscuro y evitar que esté expuesto durante mucho tiempo a la luz del sol. Y siempre intentar que esté a una temperatura que oscile entre los 18 y 25ºC.
