La granada es una fruta con grandes efectos beneficiosos para la salud de las personas. Desde la antigüedad se le atribuyen propiedades curativas y favorables para el organismo en general, especialmente debido a su poder antioxidante.
Entre otras cosas, la granada es una fruta con efectos positivos para la salud cardiovascular, el cáncer, patologías intestinales y otras enfermedades de carácter neurodegenerativo.
La Universidad Miguel Hernández de Elche es uno de los centros pioneros en España sobre el estudio de la granada como fruta y sus efectos favorables en la salud. Entre otras cosas, es resaltable su contenido en vitamina C y ácido fólico.
No obstante, si por algo se caracteriza esta fruta con poder antioxidante es por su contenido en polifenoles. Los más abundantes son los taninos hidrozables, responsables en gran medida de las virtudes nutricionales de la granada.
Efectos de la granada en la salud
Además, la granada es una fruta ideal para incorporar en las dietas destinadas a perder peso o mantener la línea, ya que apenas aporta 34 kilocalorías por cada 100 gramos de alimento. Igualmente, su consumo regular ayuda a cumplir las recomendaciones diarias de la Organización Mundial de la Salud (OMS) con respecto al consumo de frutas y verduras.
Así, desde la Fundación Española de Nutrición (FEN) argumentan que «dentro de los minerales podemos destacar pequeñas cantidades en potasio. A su vez, y dentro de las vitaminas, presenta pequeñas cantidades de vitamina C. El consumo de una granada (peso medio 275 g) aporta el 8% de las ingestas recomendadas de potasio para un hombre o para una mujer de 20 a 39 años que realiza actividad física de forma moderada. Asimismo, aporta el 10% de la vitamina C recomendada. Además, el ácido cítrico, que confiere el sabor ácido característico de esta fruta, potencia la acción de la vitamina C».
Se trata de una fruta con efectos favorables para la salud del corazón o el funcionamiento del sistema inmune, entre otras cosas. Esta fruta es rica en flavonoides como las antocianinas (delfinidina, cianidina y pelargonidina), que resaltan su capacidad antioxidante.
Propiedades de la cáscara
La mejor época para el consumo de fruta como la granada es a mediados de septiembre y finaliza a mediados de noviembre. Por su parte, es recomendable escoger aquellas que presente un color vivo con matices marrones y una piel delgada y fuerte. Cuánto más pese la granada, más jugosa será.
Finalmente, desde la FEN también destacan las propiedades de la cáscara de granada para la salud de las personas, puesto que contiene una gran cantidad de taninos. Precisamente por ello se utiliza con frecuencia en la medicina y en la industria del curtido de pieles.
Como conclusión, desde la Fundación Española de Nutrición explican que «las variedades más producidas en España, sobre todo en Andalucía y en la zona levantina (Alicante y Murcia) son: Grano Elche, que madura entre octubre y noviembre; y Mollar de Játiva o Mollar de Valencia, de recolección más temprana, con unos precios de venta generalmente más elevados, debido a la escasez del producto en la época de recolección».
