Un zumo rico en fibra es la solución a los problemas de estreñimiento.
Actualmente los expertos miran con preocupación el déficit de fibra en la dieta; hecho que posiblemente sea producto de la no inclusión de este compuesto, bien sea por desconocimiento o por creencias erradas.
Afortunadamente hay cientos de formas de tener una alimentación variada, pero esto dependerá en parte de la disposición de cada quien.
Por consiguiente, no sólo en los platos fuertes puedes ganar nutrientes, sino a través de un zumo que tenga alimentos saludables y orgánicos.
En caso que tengas curiosidad sobre cómo preparar bebidas ricas en fibra, este artículo es perfecto para ti.
¿Por qué es importante la fibra?
La fibra es un compuesto que beneficia principalmente al sistema digestivo, ya que favorece la contracción intestinal y facilita las labores del tracto intestinal.
Asimismo ayuda a que el intestino grueso trabaje con mayor facilidad, evitando así el estreñimiento.
Del mismo modo, la fibra incluida en un zumo sirve para controlar los niveles de glucemia, puesto que evita que la misma se acumule en la sangre.
Igualmente facilita los procesos de adelgazamiento, debido a que la fibra es un enemigo de la grasa acumulada en el organismo.
Recetas
Zumo con frutos de la huerta
Los vegetales son una gran fuente de vitaminas, minerales, fibra y por supuesto agua. En el caso de esta receta, es refrescante y nutritiva gracias a los frutos a partir de la cual es elaborada.
El zumo aporta 113 calorías, 21 gramos de hidratos de carbono, 7,4 gramos de proteínas y lo mejor de todo ¡Es libre de grasas!
Ingredientes para 4 porciones
- 300 gramos de hojas de espinaca
- 100 gramos de rúcula
- 6 ramas de célery
- 4 zanahorias
- 1 limón
- 100 mililitros de jugo de naranja
- Sal y pimienta al gusto
- 500 gramos de yogur natural descremado
Preparación
- Lavar cuidadosamente las hojas de espinaca y de rúcula.
- Quitar las fibras duras de los tallos de célery con un pelador de frutas.
- Retire la cáscara de las zanahorias y el limón.
- Cortar las verduras y el limón en trozos.
- Coloquelos en la licuadora junto con el jugo de naranja y procese.
- Licue hasta que obtenga una mezcla homogénea.
- Condimentar con sal y pimienta a gusto y mezclar con el yogur natural hasta obtener una mezcla homogénea.
- Servir bien fría y si desea impresionar decore con rodajas de zanahorias y hojas de perejil.
Zumo de pimientos
Los pimientos son de los vegetales más sabrosos y populares de la cocina. Su intenso color y sabor es realmente intenso, por lo que al paladar es gustoso.
Este zumo es ideal para servirlo en fiestas o como cocktail para compartir.
Respecto a su aporte nutricional, tenemos que mencionar que brinda 37 calorías, 8,1 hidratos de carbono, 1,2 gramos de proteínas y nada de grasa.
Ingredientes
- 3 pimientos rojos
- 3 ramas de célery
- Jugo de naranja
- 1 tomate
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- Sal y pimienta al gusto
- 8 cubos de hielo
Preparación
- Lavar bien los pimientos y retirar las semillas, nervaduras y cortarlas en trozos.
- Quitar las fibras duras del célery con un pelador de verduras y cortarlas en trozos.
- Pelar y retirar las semillas del tomate e igualmente cortarlo en cubos.
- Ponga en la licuadora junto con los pimientos, el célery, el jugo y la ralladura de la naranja y procese con los cubos de hielo.
- Mientras está licuando, aproveche y condimente al gusto.
- Sirva y decore con un poco de ralladura de naranja y limón o con tiras de pimientos cocidos.
Zumo energético de puerros
Los vegetales cada día son más famosos por su aporte vitamínico y porque pueden ser consumidos como protagonistas en batidos.
Por consiguiente, sea cual sea la temporada del año, aprovecha y prepara este zumo que aporta por cada porción 39 calorías, 8,9 gramos de hidratos de carbono y 0,9 gramos de proteínas.
Ingredientes
- 6 puerros
- 1 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- 2 ramas de célery
- Cáscara de 1 limón
- 250 mililitros de caldo de verduras desgrasado
- 100 mililitros de jugo de naranja
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocinar al vapor los puerros, la cebolla, el célery y el apio hasta que resulten tiernos.
- Mientras cocina agregar las cáscaras de limón.
- Retirar del fuego, escurrir bien y dejar enfriar.
- Descartar la cáscara de limón y colocar los vegetales cocidos en una licuadora junto con el caldo de vegetales, el jugo de naranja y el perejil picado.
- Condimente y procese en la licuadora.
- Lleve al refrigerador durante 2 horas y sirva después.
