Las empresas de hostelería intentan reinventarse para hacer competencia a las grandes cadenas de restaurantes. En esta ocasión, Madrid ha sido la capital en dar la bienvenida a un nuevo concepto de restaurante, que busca conquistar a todos los consumidores. Un diseño moderno e innovador que ha revolucionado la forma de comer fuera de casa en España.
Se trata de Laowang Hotpot, un restaurante que ha abierto sus puertas en Alcorcón y que propone algo tan inusual como divertido: los clientes eligen los ingredientes como si estuvieran en un supermercado, y después se los cocinan ellos mismos.
El restaurante en Madrid donde tú cocinas los ingredientes
Este restaurante en Madrid ofrece una experiencia de cocina participativa basada en el hotpot, una tradición culinaria china en la que se sumergen ingredientes crudos en un caldo hirviendo en la propia mesa. El resultado es una comida completamente personalizada, interactiva y diferente.
“La idea es que el cliente viva una experiencia completa: elige lo que quiere comer, lo recoge como si estuviera comprando en un mercado y lo cocina a su gusto en su propia olla caliente”, explican desde Laowang Hotpot.
Esta cadena ya tiene más de 100 locales en China y ha abierto también otro en Badalona, consolidando su llegada a España. El funcionamiento es sencillo: nada más entrar, el cliente accede a un área que simula un supermercado.
Allí puede seleccionar entre una gran variedad de verduras frescas, carnes, mariscos, fideos, setas, tofu y mucho más. Una vez llenada la bandeja, se sienta en su mesa equipada con una olla individual de caldo hirviendo y comienza la parte divertida: cocinar.
Un modelo innovador que está arrasando en China
“Es una manera de comer más consciente, más entretenida y, sobre todo, adaptada a tus gustos”, señalan desde la cadena. En un momento en que la comida rápida y estandarizada domina, este formato propone justo lo contrario: parar, elegir, cocinar y disfrutar.
La técnica del hotpot permite mezclar sabores, controlar el punto de cocción y compartir la experiencia con amigos o familiares. La personalización no solo está en los ingredientes, sino también en los tipos de caldos y salsas, lo que garantiza una experiencia única en cada visita.
Ahora, con este nuevo restaurante en Alcorcón, Madrid se suma a esta tendencia internacional que ya empieza a ganarse a los amantes de la gastronomía asiática en España.
«Tú decides qué y cuánto comes. No hay sorpresas, ni intermediarios», afirman desde el local. Laowang Hotpot llega para cambiar el modo en que entendemos salir a cenar, y promete no dejar indiferente a nadie.
