La vitamina B12 es un micronutriente esencial para la salud de las personas. En este sentido, los expertos en nutrición recomiendan seguir una dieta equilibrada para no correr el riesgo de desarrollar déficit de esta vitamina en el organismo.
No obstante, un aspecto clave de esta vitamina es que únicamente se encuentra en alimentos de origen animal. Las principales fuentes de vitamina B12 son diferentes tipos de carne, pescado y productos lácteos.
Así, las personas que optan por una dieta vegana o vegetariana podrían tener problemas para incorporar la dosis suficiente de vitamina B12 que requiere el organismo cada día. En estos casos, en ocasiones es conveniente complementar la alimentación con suplementos de esta vitamina.
¿La espirulina para incorporar vitamina B12?
La vitamina B12 es un micronutriente que se sintetiza gracias a las bacterias que viven en el aparato digestivo de los animales o humanos. En este sentido, algunas personas justifican que el consumo de vegetales orgánicos podría contener esta vitamina.
Sin embargo, ninguna evidencia científica respalda estas afirmaciones. Así, la dieta vegana por sí sola no puede satisfacer las necesidades de vitamina B12 del organismo y se pueden dar situaciones de déficit de este micronutriente, con las consecuencias que ello conlleva.
Por otra parte, también circulan algunos rumores sobre la presencia de cantidades elevada de vitamina B12 en la espirulina, una especie de suplemento dietético que alcanzado importante fama en los últimos años.
Si bien, al respecto de esta vinculación los expertos explican que la espirulina cuenta con un micronutriente al que han tachado de ‘pseudovitamina B12’. Es decir, se trata de una forma no biodisponible de cobalamina nutriente que de ninguna manera podría sustituir las necesidades nutricionales del organismo.
Por todo ello, los expertos no aconsejan en la actualidad usar suplementos de espirulina, algas nori, hongos Shiitake, trigo sarraceno o Chlorella para evitar la falta de vitamina B12. No está demostrado que ninguno de ellos aporten la cantidad suficiente de este micronutriente.
Cómo atajar la falta de vitamina B-12
En caso de desarrollar falta de vitamina B12, tras varios meses o incluso años con carencia nutricionales será necesario poner la situación en conocimiento de un especialista, quién se encargará de realizar el tratamiento adecuado.
Es importante no utilizar suplementos de esta vitamina por nuestra cuenta, si no acudir a un especialista para que establezca las pautas concretas en función de las necesidades de cada paciente. A veces, en situaciones extremas también puede recurrirse a una inyección a base de esta vitamina para atajar de forma inmediata una deficiencia que entraña un grave peligro para la salud.
Además, si comienzas un tratamiento con suplementos de vitamina B12 para prevenir la deficiencia de este micronutriente, también es aconsejable acudir con cierta regularidad al centro de salud que corresponda para someterse a análisis de sangre. De esta forma podremos conocer en profundidad los valores nutricionales del organismo.
Para prevenir la falta de este micronutriente más allá de la alimentación, se puede optar por diferentes opciones, cómo por ejemplo:
- Alimentos fortificados con vitamina B12.
- Suplementos de uso diario.
- Suplementos de uso semana.
- Multivitamínicos.
- Proteína vegana con vitamina B12.