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Pequeños con cegueras o discapacidad visual se convierten en «chef»

En el marco de dos jornadas de convivencia que se celebrarán en el CRE de la ONCE en Madrid, como cierre a los campamentos de cocina organizados durante los meses de verano

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Pequeños cocinando
ONCE

Un grupo de 46 niños y jóvenes de entre 6 y 17 años, la mayoría de ellos ciegos o con discapacidad visual, acompañados por 19 monitores, demostrarán sus habilidades culinarias durante las jornadas de cocina que ha organizado la ONCE para los próximos días 7 y 8 de septiembre.

Los participantes son los chavales integrantes de los equipos que han resultado ganadores de los diferentes concursos de cocina celebrados durante los campamentos de verano que la Organización ha desarrollado por toda España a lo largo del periodo estival.

Ahora, como colofón, tendrán que enfrentarse de nuevo al reto de preparar por equipos cinco recetas culinarias, que, una vez finalizadas, compartirán y degustarán entre todos, pero para ello van a contar con los consejos del chef Javi Estévez, creador del restaurante madrileño ‘La Tasquería’. Para su preparación, Estévez ha contado con la colaboración del cocinero ciego Cristian Sáinz.

El sábado 7, de 17.00 a 19.30 horas, los chavales organizados en cinco equipos diferentes tendrán que preparar las recetas que el chef les proponga, siguiendo sus indicaciones.

silla de ruedas karma

Una experiencia que les pondrá en la propia piel del Javi Estévez, ya que él ha sido conocido popularmente a raíz de su participación en 2013 en la primera edición del programa de TV Top Chef España. Si bien, este chef madrileño lleva más de tres lustros dedicado profesionalmente a la cocina y ha obtenido numerosos galardones.

En el año 2015, puso en marcha ‘La Tasquería’, su gran proyecto personal, con el que pone de moda la casquería fina bien hecha, divertida y diferente con un enfoque casual e informal. Una iniciativa que cuenta, entre otros reconocimientos, con la designación de una estrella por la Guía Michelin.  

Jornadas lúdicas y culinarias

Los 46 niños y jóvenes participantes en este encuentro disfrutarán de dos jornadas lúdicas de convivencia, centradas en el tema culinario. Tras la llegada de los participantes y el acto de bienvenida, el programa comenzará el sábado 7 de septiembre, a las 10:30 horas, con una visita al Museo Tiflológico de la ONCE (c/ La Coruña, 18), donde, además de conocer las obras expuestas, los chavales realizarán diferentes actividades y dinámicas en las que tendrán que conjugar el arte, la arquitectura y la historia con la gastronomía.

Por la tarde, participarán en la master class culinaria; y ya, por la tarde-noche organizarán una particular gala tipo “Got Talent”, para la que tendrán que preparar sus propias actuaciones.

Al día siguiente, el domingo 8, disfrutarán de diversas actividades lúdicas y deportivas, desarrolladas en la piscina del citado Centro de Recursos.

Tras ello, se celebrará la clausura de las jornadas y se realizará la despedida de todos los participantes.

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Iñaki Urdangarín saldrá de la cárcel para ayudar a personas con discapacidad

Desde el comienzo de su pena se encuentra en «situación de aislamiento» por razones de seguridad

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Iñaki Urdangarin
Iñaki Urdangarin - REUTERS / Enrique Calvo / File Photo

El marido de la Infanta Cristina podrá salir dos días a la semana para ejercer tareas de voluntariado en una fundación dedicada a la ayuda a personas con discapacidad, tal como ha acordado el Juzgado de Vigilancia Penitenciaria número 1 de Castilla y León.

El ex-jugador de balonmano ingresó en prisión el 19 de junio del año pasado y terminará de cumplir su pena el 9 de abril de 2024. Desde el comienzo de su pena se encuentra en «situación de aislamiento» por razones de seguridad, lo que le lleva a no mantener ninguna relación social excepto con los funcionarios de prisiones que le atienden y con su familia, cuando lo visitan. Un motivo que ha resultado determinante para que le concedan este permiso para salir de prisión eventualmente.

Cada día podrá realizar jornadas de voluntariado de ocho horas de duración en una Fundación con sede en Madrid, vinculada a una entidad religiosa, que desarrolla actividades «dentro y fuera del centro con ayuda en los procesos de movilidad de los usuarios discapacitados que necesitan ayuda en su vida cotidiana: paseos, piscina, fisioterapia y otras acciones concretas».

El abogado de Iñaki Urdangarin, Mario Pascual Vives, ha explicado este martes que el voluntariado que realizará su cliente, que le permitirá hacer salidas puntuales de prisión, se centrará en ayudar a personas con discapacidad y que, según la resolución judicial, se puede llevar a cabo a partir de este miércoles.

Hay que recordar que Urdangarin fue condenado a cinco años y 10 meses de cárcel en el caso Nóos por prevaricación, malversación, fraude a la Administración Pública, tráfico de influencias y delitos fiscales.

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Estas son las horas que debemos dormir en función de nuestra edad

La National Sleep Foundation recoge en un cuadro las horas de descanso recomendadas o que pueden ser apropiadas

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Tabla edades
National Sleep Foundation

El sueño es un indicador vital de la salud y el bienestar general. Pasamos hasta un tercio de nuestras vidas dormidos. Aunque se sabe que descansar bien es importante, muy pocos quieren o pueden hacer de esas ocho horas entre las sábanas una prioridad.

Algunos hábitos que interfieren en nuestra rutina de sueño son los estimulantes como el café y las bebidas energéticas, los despertadores y las luces externas, incluidas las de los dispositivos electrónicos.

Las necesidades de sueño varían según las edades y se ven especialmente afectadas por el estilo de vida, como los horarios de trabajo y el estrés.

El nuevo cuadro de la National Sleep Foundation (NSF) presenta rangos mínimos y máximos para la salud, así como ventanas «recomendadas». Sin embargo, es importante prestar atención a las propias necesidades individuales y evaluar cómo se siente cada uno con diferentes cantidades de sueño.

La organización recomienda prestar especial atención al estado de ánimo, energía y salud después de una noche de sueño pobre frente a una buena noche. Al igual que una buena dieta y ejercicio, el sueño es un componente crítico para la salud en general.

El panel revisó los rangos de sueño recomendados para los seis grupos de niños y adolescentes. Se ha agregado un nuevo rango, «puede ser apropiado», para reconocer la variabilidad individual en las duraciones de sueño apropiadas.

Tabla de horarios

National Sleep Foundation

Estas son las nuevas recomendaciones:

  • Recién nacidos (0-3 meses): el rango de sueño se redujo a 14-17 horas cada día (anteriormente era de 12-18).
  • Bebés (4-11 meses): el rango de sueño se amplió a 12-15 horas (anteriormente era de 14-15).
  • Niños pequeños (1-2 años): el rango de sueño se amplió en una hora a 11-14 horas (anteriormente era 12-14).
  • Niños en edad preescolar (3-5): el rango de sueño se amplió en una hora a 10-13 horas (anteriormente era 11-13)
  • Niños en edad escolar (6-13): el rango de sueño se amplió en una hora a 9-11 horas (anteriormente era 10-11)
  • Adolescentes (14-17): el rango de sueño se amplió en una hora a 8-10 horas (anteriormente era 8.5-9.5)
  • Adultos más jóvenes (18-25): el rango de sueño es de 7-9 horas (nueva categoría de edad).
  • Adultos (26-64): el rango de sueño no cambió y permanece de 7 a 9 horas.
  • Adultos mayores (65+): el rango de sueño es de 7-8 horas (nueva categoría de edad).

Para conseguir un mejor sueño, la NSF recomienda seguir estos simples consejos:

  • Mantén un horario de sueño, incluso los fines de semana.
  • Practica un ritual relajante antes de acostarte.
  • Practica ejercicio diariamente.
  • Procura mentener la temperatura, sonido y luz ideales en la habitación.
  • Busce un colchón y almohada cómodos.
  • Evita el alcohol y la cafeína.
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