La dieta diaria es una de las cosas más importantes que debemos cuidar en nuestro día a día. Y es que evitar los picos de glucemia es algo que no solo es esencial para las personas con diabetes, sino que también lo es para cualquier persona sana.
Eso sí, las personas con diabetes deben extremar aún más el control sobre los alimentos que consumen, para llevar a cabo un equilibrio de los niveles de glucemia (glucosa en sangre) lo más saludable posible.
Para ello, resulta clave evitar la ingesta de azúcares simples de absorción rápida. Como por ejemplo aquellos que tienen en su composición una gran cantidad de fibra. Una de las sustancias más positivas para retardar la absorción de azúcar de los alimentos.
Lo mejor en estos casos es elegir productos integrales, como el pan, el arroz o la pasta. Y es que hoy en día esto es muy fácil ya que en cualquier supermercado podemos encontrar productos elaborados con harina 100% integral.
Por otro lado, también es vital que reduzcamos el consumo de alimentos muy azucarados. Y es que la ingesta de este tipo de alimentos que aumenten rápidamente el azúcar en sangre va a hacer que consigamos aumentar la actividad de la insulina. Lo que va a provocar que tengamos más hambre y que aumente la ansiedad.
Los alimentos ricos en fibra previenen los picos de glucemia
Como hemos mencionado anteriormente, no es necesario que sea una persona con diabetes la que siga estos consejos. Ya que realmente tener picos altos de glucemia a lo largo del día es algo que va a afectar a todo el mundo.
Y es que los alimentos ricos en fibra, sobre todo si es fibra soluble, son ideales para reducir las cantidades de azúcar en sangre. La razón principal es que va a conseguir que nuestro cuerpo absorbe los azúcares de forma más paulatina que otro tipo de alimentos.
Por otro lado, la fibra soluble va a aumentar la viscosidad de la textura del contenido que hay en el interior del intestino. Por lo que esto va actuar como una barrea protectora para la absorción del azúcar en el intestino.
Como podemos leer en www.salud.mapfre.com: «El retraso del vaciado gástrico provocado por la fibra provoca la llegada más lenta de azúcar al intestino para su absorción. De este modo la cantidad de azúcar en sangre se incrementa más lentamente tras la comida y no se producen picos de azúcar en sangre».
Por esta razón la avena es un alimento que recomiendan mucho los expertos comer a diario o de forma regular. Ya que tiene una gran cantidad de fibra que va a ayudarnos a mejorar la salud intestinal, así como evitar los picos de glucemia en sangre.
Alimentos aptos para combatir los picos de glucemia
Si tienes los niveles elevados de glucemia en sangre, lo primero que debes hacer es mantener la calma. Ya que hay distintas formas para conseguir disminuirla de forma rápida. Además, los expertos recomiendan beber mucha agua para mantenernos hidratados.
Pero si quieres evitar sufrir esta situación, tengas o no diabetes, existen alimentos que te van a ayudar a evitar la elevación de los niveles de glucosa en sangre.
Como, por ejemplo: el pan de centeno, el boniato, la manzana, la avena, las legumbres, las nueces, el yogur, el bacalao o el ajo. Todos estos alimentos son perfectos para mantener unos niveles bajos de glucemia y evitar así episodios hiperglucémicos que pongan en riesgo la salud.