Los champiñones son un alimento de gran valor nutricional para el organismo. Así, gracias a sus propiedades, esta especia de hongo tiene efectos favorables en el cerebro, entre otros puntos favorables para la salud en general.
En concreto, los champiñones son un alimento con bajo contenido calórico, carbohidratos, grasas y sodio. Y tampoco tiene colesterol. Por otro lado, aporta nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitamina D, riboflavina potasio, selenio, riboflavina o niacina.
Debido a las propiedades que contiene, los champiñones son un alimento al que se le atribuyen grandes beneficios para la salud del cerebro. Así lo constatan diferentes estudios.
Efectos de los champiñones en el cerebro
Según un estudio publicado en la revista ‘Journal of Affective Disorders‘, el consumo de champiñones ayuda a reducir el riesgo de depresión. En cualquier caso, la relación observada es observacional, por lo que no se han podido determinar las causas de esta interesante asociación.
Por otra parte, un estudio cuyos resultados vieron la luz en 2019, detectaron efectos favorables de comer champiñones de forma regular para la salud del cerebro.
En concreto, esta investigación se desarrolló por parte del Departamento de Medicina Psicológica y del Departamento de Bioquímica de la Escuela de Medicina Yong Loo Lin de la Universidad Nacional de Singapur (NUS).
Así, observaron que las personas mayores que consumen más de dos porciones estándar de champiñones o setas a la semana, presentan un 50% menos de riesgo de desarrollar deterioro cognitivo leve. Y aquí se observa un gran efecto de este alimento para la salud del cerebro.
Los grandes beneficios de los champiñones para el cerebro se basan en un compuesto denominado ergotioneína, que se obtiene principalmente de los hongos. Es un tipo de antioxidante y antiinflamatorio con características únicas que las personas no pueden sintetizar por sí solos.
Otros grandes beneficios de los champiñones
Los champiñones son además uno de los pocos alimentos que pueden ayudar a incrementar los valores de vitamina D en el organismo. Y es que estos alimentos también pueden incrementar los valores de este nutriente por exposición al sol, de forma similar a como ocurre con las personas.
Por tanto, los champiñones también ayudan a fortalecer la acción del sistema inmune, protegen la salud del corazón, influyen en la salud ósea, se le atribuyen propiedades anticancerígenas y también ayudan a perder peso.
Debido a su bajo contenido calórico, los champiñones se pueden incorporar sin problema en una dieta destinada a perder peso o mantener la línea. Además, aportará un gran valor nutricional.
Aunque se necesitan más investigaciones al respecto, los estudios realizados hasta el momento ofrecen evidencias claras de que el consumo de champiñones tiene efectos favorables para la salud del cerebro; ayudando incluso a prevenir el deterioro cognitivo leve.
