El conocido chef español Dabiz Muñoz ha desvelado un secreto que muy pocos conocen para potenciar el sabor del jamón ibérico. Hablamos de un alimento que por sí solo supone un auténtico manjar. Sin embargo, el propietario de ‘DiverXo’ ofrece un consejo que podrás utilizar durante la cena de Nochevieja o en cualquier momento del año.
Dabiz Muñoz es una voz autorizada en el mundo de la cocina, por lo que siempre viene bien atender a sus consejos. Sin embargo, puede que en este caso muchos discrepen con la recomendación del chef madrileño.
Dabiz Muñoz explica una combinación del Jamón Ibérico
Hace unos días Dabiz Muñoz visitó ‘La Revuelta’, el programa de TVE presentado por David Broncano. Durante esta entrevista, el mejor chef del mundo trató varios temas, como documental ‘UniverXO Dabiz’, estrenado recientemente en ‘Netflix’.
Además, el marido de Cristina Pedroche también habló sobre sus nuevos roscones de reyes ‘gourmet’ que se comercializan este año en El Corte Inglés. Se trata de roscones de reyes especiales con un toque único de Dabiz Muñoz.
Nada más salir al plató, varios espectadores lanzaron al escenario un limón y varios envases de jamón ibérico. Ante este hecho tan particular, David Broncano lanzó la siguiente pregunta a Dabiz Muñoz: «¿Qué se puede hacer con limón y jamón?».
Cómo era de esperar, el mejor chef del mundo tuvo una respuesta a dicha cuestión. Así, Dabiz Muñoz expresó que «se puede hacer un pan tumaca, le rallamos un poquito de limón por encima y yo creo que le viene perfecto para la grasa».
Seguidamente, Broncano volvió a preguntar lo siguiente: «¿Cómo para la grasa?». De este modo, Muñoz aseguró que «si la grasa del jamón ibérico la cortas con un cítrico, el contraste es espectacular».
Es probable que algunas personas ya conocieran esta combinación tan particular entre el jamón ibérico y la ralladura de limón. Una combinación que se puede probar en una receta tan tradicional como el pan tumaca. Si bien, lo normal es que la mayoría de personas hayan descubierto ahora esta combinación de ingredientes desvelada por Dabiz Muñoz.
Roscones de reyes de Dabiz Muñoz en El Corte Inglés
Además de esta combinación de jamón ibérico y limón, Dabiz Muñoz también presentó en ‘La Revuelta’ dos tipos de roscones de reyes elaborados por él y que se comercializan en El Corte Inglés durante estas navidades.
No sé si el ser humano está preparado para probar semejante gochada como el ROSCONUT. Eso es obra de una mente retorcida. #LaRevuelta @Dabizdiverxo
Quiero uno, @Dabizdiverxo #LaRevuelta pic.twitter.com/FeCpZ8zaPT
— La Revuelta (@LaRevuelta_TVE) December 18, 2024
En concreto, estos son los dos tipos de roscones de reyes creados por Dabiz Muñoz y que podrán comprar en cualquier establecimiento de El Corte Inglés:
- Roscón de fresas con nata: A la vainilla, jengibre y néctar con fresas del bosque.
- Rosconut de galleta Black & White: Con ‘Salted caramel’ y stracciatella de chocolate blanco.
Los dos roscones de reyes tienen un precio de 49 euros, con un precio aproximado de 1,1 kg. Se trata de una oportunidad interesante para probar un roscón de reyes diferente, creado por el que es considerado el mejor chef del mundo.
Desde El Corte Inglés explican que «en ambos roscones se parte de la receta tradicional, con una masa 100% natural, sin aditivos y abriochada. Largas fermentaciones, reposo y los mejores ingredientes: mantequilla, levadura, azúcar, nata, ralladura de naranja fresca, de limón, miel, leche, huevos, agua de azahar… El mismo sabor de la masa artesanal de siempre, como lo podrían haber elaborado nuestras madres o abuelas».
