Llegan las fiestas de Navidad. Es cierto que este 2020 serán especiales, diferentes a lo que estábamos acostumbrados. Pero la tradición manda y todas las familias preparan con cariño cenas y almuerzo a la altura para disfrutar con sus seres queridos. ¿Tienes dudas con la carne? Te ofrecemos algunos consejos.
Lo primordial para una elaboración es contar con un producto de calidad, luego está el modo de preparación y después otros factores externos a tener en cuenta. Estas comidas navideñas están marcadas por los excesos, donde solemos sumar unos kilos de más a la báscula.
Así, si eres una persona saludable también puede optar por tipos de carne sabrosas, con pocas calorías y con un buen aporte vitamínico esencial para el ser humano. Habitualmente, los tipos de carne por excelencia para estas fiestas son el pavo, cordero o cochinillo. Pero te ofrecemos varias alternativas.
La carne no debe faltar en Navidad
La carne es un alimento idóneo para las celebraciones de Navidad, pero dentro de la gran variedad que existe debemos seleccionar lo que mejor convenga a nuestros comensales. Por eso te aconsejamos una serie de alimentos con los que podrás triunfar estas navidades.
1. Solomillo buey: Es un producto con un precio medio y ofrece toda una cartera de posibles elaboraciones, con diferentes cortes y condimentos para acompañar. Además, el solomillo de Buey es rico en hierro, proteínas, vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina D y vitamina K; aparte de múltiples minerales.
Por cada 100 gramos, un solomillo de Buey aporta 110 calorías. Puede ser uno de los alimentos estrellas de la velada, siempre en el punto exacto de cocción en preferencia del gusto de los comensales.
2. Lomo de ternera: El lomo es una de las zonas más tiernas de la ternera y por lo tanto más sabrosa. Un lomo de entrecot de ternera es sinónimo de triunfo en las comidas navideñas. Su sabor es exquisito y puede cocinarse de numerosas formas.
Es también un alimento rico en hierro, vitamina A, B, C, D, E, K; proteínas, calcio, sodio, yodo, carbohidratos. En definitiva, un manjar alimenticio con múltiples propiedades. Por cada 100 gramos de lomo de ternera obtenemos 120 calorías. Tranquilos, es una ocasión especial, puedes darte un capricho con esta carne.
3. Roast Beef: Estamos ante un tipo de carne tierna y rojiza. Es un producto perfecto para cocinar en Navidad. Este alimento contiene algo más de calorías que los mencionados anteriormente, pero su sabor compensa cualquier exceso. Por cada 100 gramos de Roast Beef encontramos 234 calorías.
Pero es un alimento que proporciona al organismo elementos como el sodio, proteínas, calcio, hierro y diferentes vitaminas.
4. Redondo de ternera: Por último, ofrecemos otra carne relativamente tierna y prácticamente libre de grasas. Es un alimento para comer en el momento, para evitar así que se reseque. Podemos cocinarlos de diferentes maneras y acompañar con salsas exquisitas. Debido a su bajo contenido en grasa es un alimento que cuenta con menos calorías. Así, incorporaremos 120 calorías por cada 100 gramos de este producto. En Andalucía, el redondo de ternera es conocido como ‘carne mechá’.
En definitiva, la gastronomía permite elegir entre una gran variedad de carne para poder cocinar durante las esperadas celebraciones de Navidad y Nochevieja. Estudia sus propiedades, las posibilidades de cocinado, ten en cuenta tus preferencias y a disfrutar.
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