Sin duda las verduras deben reinar nuestra dieta a diario, ya que realmente tienen muchas vitaminas, minerales y una gran cantidad de agua para nutrir nuestro cuerpo. En este caso, vamos a hablar de las capacidades que tienen las zanahorias para poder controlar los niveles de azúcar en las personas con diabetes.
Así, lo primero que hay que destacar de las zanahorias es que tienen muy poco índice glucémico (IG). Por lo que son una muy buena opción para las personas que sufren subidas de glucemia en sangre de forma repentina.
Este alimento saludable puede ser una opción para mantenernos saciados y evitar consumir otro tipo de alimentos. Eso sí, los expertos recomiendan sobre todo consumirlas crudas. Debido a que una vez que se cocinan su IG aumenta.
Sin embargo, las zanahorias son aptas para todo tipo de dietas y para incluirlas en muchos de nuestros platos semanales. Ya que vamos a conseguir muchos beneficios de ellas. Sin necesidad de incluir otro tipo de ingredientes en nuestra alimentación.
Las zanahorias crudas tienen mucha fiebre y bajo IG
La zanahoria es una hortaliza que destaca por su alto contenido en vitamina A, agua, fibra, potasio e hidratos de carbono. Todo ello la convierten en un alimento ideal para perder peso, para la preservar la salud de la visión, o para evitar subidas altas de azúcar en sangre, entre otros beneficios.
Por esta razón, lo mejor es que comencemos a utilizar este ingrediente como parte de nuestras comidas principales del día. O incluso podemos usarlas como tentempié para no picar entre horas otros alimentos más perjudiciales y dañinos para la salud.
Así, los expertos aconsejan el consumo de zanahorias constantemente a las personas con diabetes. Y es que además de ayudarnos a controlar los niveles de azúcar en sangre, también ayudan a mejorar la absorción de nutrientes en nuestro organismo.
Una de las razones por las que esta hortaliza produce esto en nuestro cuerpo es debido a la gran cantidad de antioxidantes que contienen en su composición. Además de que es rica en fibra y tiene muy bajo IG, como hemos señalado en párrafos anteriores.
Así que si padeces diabetes y quieres controlar el azúcar en sangre lo mejor es que las comas crudas, ya que cocinándolas van a ganar en azúcares. Aunque de cualquier manera siempre será una buena opción frente a otros productos con azúcares más dañinos y edulcorantes.
Otros alimentos beneficiosos para las personas con diabetes
Además de las zanahorias, existen muchos otros alimentos que podemos incorporar a nuestra dieta para controlar los niveles de azúcar en sangre. Y así poder tratar la diabetes de forma natural sin necesidad de usar otros compuestos más perjudiciales.
Por ejemplo, los frutos secos suponen otro grupo de superalimento ideales para las personas con diabetes. Ya que este tipo de pacientes tiene un riesgo mayor a desarrollar enfermedades cardiovasculares en comparación con el resto de la población.
O las verduras de hoja verde oscuro, los cuales suponen otro gran superalimento para las personas con diabetes. Entre este grupo de alimentos encontramos elementos como la espinaca, col rizada, brócoli, acelga o berza.