El huevo es un alimento con importantes propiedades para el organismo de las personas. Se trata de un alimento que destaca por su aporte en proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Además, es uno de los productos estrellas en el ámbito gastronómico, ya que ofrece un sinfín de posibilidades en la cocina. Tanto la clara de huevo, como la yema.
Hay que destacar que debido a su composición, sabor y textura, el huevo se utiliza comúnmente tanto en elaboraciones dulces como saladas. El huevo se puede consumir completo o también separando sus dos partes principales: La clara y la yema.
Cada una de estas partes del huevo contienen características similares, aunque también presentan aspectos diferenciadores. Por ejemplo, la clara de huevo es la parte más gelatinosa y tiene un color transparente. Además, es la zona en la que se concentran la mayor parte de las proteínas de este alimento.
Igualmente, la clara de huevo es la parte del alimento que contiene un menor contenido de grasas. Por todo ello, es considerado un producto con grandes beneficios para el organismo de las personas, además de ser ideal para mantener la línea o perder un poco de peso.
Beneficios y problemática de la clara de huevo
La clara de huevo es un alimento que proporciona importantes beneficios a las personas, dada su composición y la presencia de diferentes nutrientes de valor. Entre otras cosas, se trata de un alimento bajo en calorías y con un alto contenido en calorías. Debido a estas características, aporta capacidad saciante y es uno de los alimentos preferidos por parte de las personas deportistas y asiduas al ejercicio físico.
Estos son algunos de los beneficios más relevantes del consumo de clara de huevo para las personas:
- No aporta colesterol, por lo que es buena para el corazón.
- Proporciona energía al organismo.
- Un estudio desarrollado por la Universidad de Harvard destaca que la colina (nutriente presente en la clara de huevo) es beneficiosa para conservar la memoria y la visión en buen estado. Sin embargo, este nutriente en cuestión se encuentra en mayor proporción en la yema.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmune por su alto contenido en vitaminas.
Por lo general, el consumo de clara de huevo es beneficioso para el organismo. Sin embargo, también es importante tener en cuenta ciertas contraindicaciones con respecto a este alimento tan popular en diferentes culturas de todo el mundo.
Las personas con alergia al huevo deben evitar también el consumo de la clara, para evitar los efectos perjudiciales. Por otra parte, es necesario destacar que el huevo es un alimento especialmente delicado, por lo que si se consume en mal estado puede generar intoxicación alimentaria. Una de las intoxicaciones más comunes con respecto al consumo de la clara de huevo en mal estado es la Salmonella.
