Si existen alimentos saludables que ayudan a prevenir enfermedades esos son las verduras. En el caso del brócoli y la coliflor incluso pueden llegar a combatir algunos de los tipos de cáncer más común. Ya que mejoran nuestra salud y bienestar de forma muy eficaz.
A pesar de que este tipo de verduras no son del gusto de todo el mundo, merece la pena incorporarlas a nuestra dieta para aprovechar todos sus beneficios. Además de que son muy saciantes e incluso pueden ayudarnos a perder peso.
La coliflor se puede comer de muchísimas formas. Cruda, hervida, como base para pizzas o machacada como una especie de pasta. Puedes hacer muchas comidas diferentes con ella y además podrás encontrarla a muy buen precio en el supermercado.
Además, sus beneficios para la salud se cuentan por miles. Y estos incluyen que, según un estudio, puede ayudar a prevenir el cáncer de mama en mujeres y el cáncer de próstata en hombres. Dos de los tipos de cáncer más comunes en la población mundial.
Estas verduras permiten potenciar la eficacia de los fármacos contra el cáncer
Así lo determina un estudio desarrollado por investigadores de la USC que han ahondado en el conocimiento de los isotiocianatos, presente en las familias de las plantas cucíferas.
El grupo SNL-Lennart Levi de la USC han avanzado en el estudio de estos compuestos, que pueden servir como terapia coadyuvante de algunos fármacos antitumorales que presentan una alta toxicidad. Además de poder provocar quimio-resistencia.
Por tanto, los isotiocianatos permiten potenciar la eficacia de los fármacos, con lo que es posible reducir la dosis suministrada y hacerlos más tolerables para los pacientes.
Se trata de la principal conclusión alcanzada por el equipo de la USC que ha pilotado la investigación, que forma parte de la tesis doctoral de Elena Pérez Muñuzuri, ya publicada en varias publicaciones y foros científicas.
«Evaluamos la actividad antitumoral de diferentes ITCs presentes en diferentes cultivos de brásicas sobre líneas celulares humanas de cáncer de próstata y de mama. Caracterizadas por un diferente patrón de expresión de receptores hormonales», explican los científicos.
Las conclusiones de este estudio, añaden sus promotores, podría derivar en ensayos para descubrir su posible potencial como fármaco antitumoral.
Beneficios de la coliflor para nuestro cuerpo
Como hemos mencionado anteriormente, la coliflor es una de las verduras más saciantes que podemos incorporar de forma regular a nuestra alimentación. De hecho, es muy beneficiosa si estamos buscando perder peso ya que va a aportar una gran cantidad de agua al organismo.
Por otro lado, ayuda a regular el tránsito intestinal debido a que tiene mucha cantidad de fibra en su composición. Esto va a hacer que nos ayude a prevenir enfermedades relacionadas con el intestino, así como con el sistema digestivo.
Otra de las propiedades de la coliflor son sus antioxidantes. Ya que posee betacaroteno, vitamina C, vitamina A y todas las vitaminas del grupo B. Además, la coliflor va a aportar a nuestro organismo una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestra salud.
Por último, cabe destacar que esta verdura puede ayudar a mejorar la actividad cerebral. En este sentido, algunos estudios revelan que la coliflor es muy positiva para aumentar la memoria y la capacidad cerebral. Ayudando a prevenir enfermedades como el Alzheimer o la demencia.
