La dieta Keto es uno de los planes alimenticios más populares en la actualidad. Es una dieta muy usada tanto en personas que quieren perder peso como en personas que sufren algún tipo de dolencia y quieren mejorar su estado de salud. Ahora bien, ¿En qué consiste la dieta cetogénia?
La dieta cetogénica es la que genera un proceso llamado cetosis que trata de la producción de cuerpos cetónicos. Para llegar a este punto es importante reducir al máximo la proporción de hidratos. Hay que tener en cuenta que es un nutriente que representa una gran fuente de energía y, al reducirlas, el cuerpo se verá obligado a emplear las grasas como fuente de energía.
Durante el proceso, las grasas se metabolizan y producen energía, que es precisamente el desarrollo que tienen que seguir para formar esos cuerpos cetónicos que reemplazarán la glucosa, que es precisamente el principal combustible de la energía que desprende el organismo.
¿Qué alimentos se pueden consumir en la dieta Keto?
Como hemos comentado, para llegar al estado de cetosis es importante reducir al máximo los hidratos de carbono tanto simples como complejos. Se establece un límite diario de entre 20-50 gramos. Pero, ¿Qué alimentos se pueden consumir en esta dieta?
- Todo tipo de carnes, incluso las carnes rojas.
- Pescados y mariscos.
- Huevos.
- Lácteos enteros.
- Cacao y chocolate sin azúcar.
- Frutos secos.
- Cremas y patés vegetales.
- Aceites.
- Semillas, ya sean enteras o molidas.
Igualmente, para seguir correctamente la dieta Keto es necesario restringir el consumo de cualquier tipo de cereal, de legumbres, frutas, verduras y hortalizas, especialmente aquellas que presentan un gran contenido de hidratos entre sus nutrientes.
Tambén es esencial eliminar por completo el consumo de azúcares añadidos tanto en la dieta Keto como en cualquier otro tipo de dieta.
¿Por qué la dieta Keto ayuda a adelgazar?
Según la evidencia científica, a dieta Keto puede ayudar a adelgazar por varios motivos diferentes:
- El organismo, al no tener hidratos en el cuerpo, debe recurrir a la grasa para poder producir energía.
- Al limitar los hidratos de carbono estos no tienden a acumularse, por tanto se elimina la posibilidad de que se conviertan en grasas. Ten en cuenta que una de las principales causas de la obesidad es el exceso de hidratos y de azúcares. Solemos consumir más de los que necesitamos.
- Se disminuye el apetito al consumir más grasas y proteínas. Además, te sentirás más saciado, por lo que no tendrás la tentación de picar entre horas.
¿Todo el mundo puede seguir la dieta Keto?
A pesar de que la dieta Keto no es perjudicial para la salud, es importante tener en cuenta que existen ciertos riesgos ya que se fuerza al organismo a actuar en una situación de emergencia. De este modo, la dieta cetogénica no es aconsejable para personas que padezcan enfermedades metabólicas.
Igualmente, se recomienda usar la dieta Keto como algo puntual y no como una opción habitual. Consulta siempre a tu médico antes de recurrir a cualquier tipo de dieta.
