La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha retirado del mercado un lote de unas famosas latas de atún de la marca Montey y Didilo por encontrar en ellas histaminas. Así, la organización ya ha procedido a la retirada del producto de todos los supermercados en los que se ha comercializado. Y se ha procedido a avisar a la empresa fabricante y a la distribuidora de eliminar este lote que ha resultado ser tóxico para el bienestar del consumidor.
Las histaminas son un grupo de bacterias contaminantes que se producen cuando el producto está en condiciones de degradación. En este momento, comienzan a desarrollarse bacterias que pueden ser realmente peligrosas para el bienestar de las personas que las consumen. Ya que estas descomponen un aminoácido presente en las proteínas alimentarias, la histidina.
A continuación, vamos a darte más información acerca de este lote de latas de atún que puedes tener en casa. Sobre todo si te encuentras en la Comunidad Valenciana, uno de los lugares donde más se ha comercializado este producto.
La Comunidad Valencia es una de las más afectadas por la comercialización de este producto
Según un comunicado emitido por la AESAN: «siguiendo la línea de la información actual el producto ha sido distribuido en la comunidad autónoma de Valencia, pero no se descarta que pueda haber distribución en otras comunidades autónomas», precisan.
Tras el aviso por parte de las autoridades a la empresa fabricante del producto, «va a proceder a la retirada de los productos afectados del mercado». Siguiendo todo el protocolo necesario y pertinente ante estas alertas alimentarias. Las cuales pueden afectar gravemente a una parte de la población.
En la etiqueta del producto se puede leer la información que les ha hecho conocer más acerca del producto contaminado. Así, esto es lo que se puede leer en el tweet que ha compartido la AESAN. Acerca del etiquetado del producto contaminado y posteriormente retirado del mercado:
https://x.com/AESAN_gob_es/status/1532797413433516033?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1532797413433516033%7Ctwgr%5E%7Ctwcon%5Es1_&ref_url=https%3A%2F%2Fwww.elespanol.com%2Fciencia%2Fnutricion%2F20220606%2Falerta-alimentaria-espana-retiran-comunes-detectar-contaminantes%2F678182283_0.html
A pesar de que no ha existido aún ninguna denuncia acerca de la intoxicación de los consumidores por este lote de productos, desde la AESAN «recomiendan a las personas que tengan en su domicilio productos afectados que se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra».
¿Qué puede producir una intoxicación por hestaminas?
Según podemos leer en la página web de la agencia, la intoxicación por hestaminas se puede dar por el consumo de pescado en malas condiciones de conservación. Por lo que lo mejor que podemos hacer a la hora de comer este alimento es asegurarnos de que se encuentra en perfecto estado para el consumo.
Así, la AESAN informa que «en los casos más graves de intoxicación por histamina, podrían manifestarse síntomas tales como calambres, náuseas, espasmos bronquiales, sofoco y trastornos respiratorios graves. Similares a un episodio de crisis alérgica. Pero en la mayoría de los casos se trata de cuadros poco grave que remiten de 12 a 24 horas».
«La histamina es una sustancia inflamatoria perteneciente al grupo de las aminas biógenas, y que se produce naturalmente en el cuerpo. Es un potente vasodilatador que puede ser liberado en reacciones alérgicas frente a alérgenos. Pero, por otra parte, la histamina puede generarse por la acción de microorganismos sobre la carne de algunos alimentos, sobre todo en el pescado», advierten a la población.
