El mundo de la alimentación parece ser infinito, puesto que cada cierto tiempo aparecen nuevos alimentos o productos que brotan de la naturaleza con propiedades nutricionales beneficiosos para la salud. En esta ocasión es necesario hablar de la chirivía.
La chirivía es una hortaliza con grandes propiedades nutricionales para el organismo. Así, la Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja tomar este alimento de origen vegetal de forma forma regular.
En cuando a su aspecto, la chirivía es un superalimento similar a la zanahoria, aunque su color es más blanquecino. Además, la carne de esta hortaliza es carnosa y gruesa.
A pesar de que tiene una larga historia como alimento, en la actualidad no es un producto especialmente conocido en países como España. Si bien, debido a sus características peculiares, la chirivía se puede utilizar como ingrediente en múltiples platos, como caldos, sopas, guisos de carne o pescado.
Un superalimento para el corazón
Uno de los grandes beneficios de la chirivía como superalimento es su alto contenido en ácidos grasos esenciales y fibra, que contribuye a mejorar la tensión arterial y a prevenir el riesgo de desarrollar diferentes enfermedades cardiovasculares. Por su contenido en fibra, también ayuda a prevenir el estreñimiento.
Además, esta hortaliza es fuente de vitamina C, que le otorga un poder antioxidante para hacer frente a los radicales libres, que provocan un aumento en la velocidad de envejecimiento del organismo.
Está especialmente indicado para las mujeres en periodos de embarazo, debido a que su alto contenido en ácido fólico contribuye a prevenir la espina bífida. Por tanto, se trata de un superalimento con grandes beneficios a todos los niveles.
Ayuda a perder peso
La chirivía es un alimento ideal para incorporar en las dietas destinadas a perder peso, ya que tienen poder saciante y un bajo contenido calórico. Concretamente, contiene 61,36 kcal por cada 100 gramos de alimento.
Todos los beneficios de este superalimento para la salud de basan en su importante composición nutricional. Y es que esta hortaliza alberga hidratos de carbono complejos, fibra, ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, vitamina C, vitamina E y vitaminas del Grupo B.
Por todo ello, la Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja el consumo de chirivía de forma habitual para cumplir las recomendaciones en cuanto al consumo diario de cinco piezas de frutas y verdura se refiere.
No hay que olvidar que este superalimento también es rico en potasio, un mineral clave para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Además, este mineral también es esencial para la contracción muscular y el equilibrio hídrico de las células.
Finalmente, es importante destacar su alto contenido en vitamina C, un nutriente indispensable para hacer frente a los radicales libres y clave para la salud de la piel. Además, la vitamina C también es beneficiosa para el adecuado funcionamiento del sistema inmune y para mejorar la absorción de hierro procedente de alimentos de origen vegetal.
Y es que por cada 100 gramos de alimento, la chirivía proporciona al organismo unos 17 mg de vitamina C, ayudando cumplir las necesidades diarias de este nutriente para el organismo.
