Los probióticos son microorganismos vivos que viven en los alimentos y que permiten mejorar la salud de la flora intestinal. Estos alimentos son ideales para generar las bacterias buenas que el cuerpo necesita para hacer una buena digestión, absorber mejor los nutrientes, evitar que se formen bacterias y cuidar el sistema inmunológico.
De hecho, la alimentación debería incluir a diario alimentos que permitan favorecer una microbiota intestinal saludable. Existen numerosos remedios con probióticos; es decir, ricos en microorganismos vivos que mejoran el sistema digestivo y la salud en general.
En este artículo vamos a enseñarte 3 remedios caseros con probióticos que podrían serte de gran ayuda para mejorar la digestión. Estos alimentos se caracterizan por sus procesos de fermentación y que podemos prepararlos desde casa de manera sencilla.
Kéfir
El kéfir es una de las opciones más interesantes que podemos tomar para mejorar nuestra salud intestinal y digestión. Este lácteo se elabora gracias a un cuajo bacteriano que se alimenta de la lactosa de la leche.
Para preparar esta bebida, debemos de introducir la leche tibia junto al kéfir en un recipiente de cristal. Deberíamos dejar un espacio libre de por lo menos dos dedos. También, puedes cubrir el recipiente con un paño para que respire.
A continuación, deja fermentar a temperatura ambiente durante unas 24 horas. Cuanto más tiempo esté, más ácido y espeso será.
Una vez que haya pasado este tiempo, cuela la bebida y repite el proceso con los nódulos. Así, podemos endulzarlo con miel o azúcar moreno.
Bebida de cáscara de piña
En caso de que te guste la piña debes saber que puedes aprovechar su cáscara para un remedio probiótico saludable para la digestión. Puedes poner la cáscaraa fermentar con azúcar para conseguir una refrescante bebida saludable.
Para hacerlo lava bien la piña y pélala. A continuación, introduce la peladura en un recipiente de cristal junto con el azúcar y el agua. Cierra bien el frasco y déjalo fermentar entre 4 y 7 días. A partir del cuarto día, puedes probarla. En caso de que esté todavía dulce puedes dejarla fermentar más si lo deseas.
Para terminar, cuela la bebida y si quieres puedes endulzarla con miel o azúcar. Eso sí, esta bebida se recomienda beber fría para poder disfrutar de los beneficios saludables de esta bebida natural con probióticos que favorece la digestión.
Chucrut
El chucrut es uno de los alimentos fermentados más famosos del mundo. Para tomar chucrut lo primero que debemos hacer es lavar la col y quitar cualquier hoja que no esté en buen estado.
Después debemos cortarlas en tiras muy finas. Luego, en un recipiente de cristal que sea grande, introduce la col y la sal a capas, de manera gradual. De hecho, macha todo dentro del frasco para que la col suelte el jugo y para que no queden espacios de aire.
Así debería de quedar un poco de espacio libre en el bote y el jugo de la col debe cubrir toda la mezcla. Esto deberes comprobarlo a medida que pasen los días para aplastar la col si fuera necesario. El chucrut estará listo en uno o dos meses y, tanto la col como el jugo, serán ricos en probióticos.
Eso sí, si no queremos prepararlo nosotros mismos, estos alimentos también pueden conseguirse en el mercado, aunque no es tan sencillo como parece.
El probiótico estrella
Además de los tres probióticos mencionados anteriormente, con grandes beneficios para la digestión, es importante hablar del yogur natural. Y es que el yogur natural es un producto lácteo saludable que aporta una buena proporción de calcio al organismo.
También es un alimento fermentado, por lo que contribuye a que los procesos de digestión sean más leves. En concreto, este alimento se fermenta con bacterias del tipo ácido lácticas y bifidobacterias. En general, se trata de una opción saludable para la salud de todo el organismo.
Igualmente, otros alimentos prebióticos destacados lo conforman el miso, tempeh, kimchi, kombucha, vinagre de manzana, umeboshi, suero de mantequilla o microalgas, entre otros.
