Pensar que comer durante la cena para no engordar es una de las cuestiones que más importancia tiene a la hora de cuidar nuestro peso. Muchos son los mitos sobre los alimentos que más se recomiendan y aquellos que están prohibidos en horas previas a irnos a dormir debido a que engordan. Por lo general, los expertos recomiendan consumir una ingesta baja de calorías antes de dormir, pues se ha visto que cenar demasiado tarde lleva a una menor quema de grasas y tiene varias consecuencias metabólicas. Sin embargo, varios estudios apuntan que las proteínas pueden ser uno de los mejores nutrientes para comer durante la noche; frente a otros como los carbohidratos, sobre todo simples, o grasas.
“Se sabe que a partir de las 19:00h se reduce la capacidad de la insulina de metabolizar los hidratos de carbono y los azúcares; por lo que si consumimos una cena a base de pasta, arroz o pan, su efecto metabólico es peor que si consumimos estos alimentos en la comida o en el desayuno”, confirma la nutricionista Amil López Viéitez a Alimente.
Ante esto, las proteínas sirven para ayudar al cuerpo a regenerar músculo mientras duermes, lo que repercute en el metabolismo; acelerándolo y no impactando sobre la grasa abdominal, es decir, no nos engorda tomar ciertas proteínas por la noche.
Los expertos recomiendan tomar proteínas por la noche
El estudio recogido por The Journal of Nutrition, remarca que consumir proteínas antes de acostarse no altera el metabolismo de la grasa visceral ni la quema de grasas en el cuerpo. Para llegar a esta conclusión, los investigadores analizaron a 13 mujeres con una media de 22 años que realizaban entrenamiento de resistencia. Estas, divididas en 2 grupos, uno de ellos tomó un batido de proteínas a base de 30 gramos de caseína 30 minutos antes de entrenar y otro de placebo 30 minutos antes de dormir. Mientras tanto, el otro grupo invertía el orden de consumo de los batidos.
En este sentido, los resultados indicaron que la ingesta proteica antes de dormir «no reduce la lipólisis durante la noche y, por lo tanto; es probable que no produzca un aumento de la grasa abdominal subcutánea». Por su parte, otros estudios anteriores apuntan que el consumo de proteína antes de acostarse favorece a la hormona del crecimiento generando músculo y quemando grasas con ello.
Destinado para personas deportistas
Sin embargo, cabe avisar que estas investigaciones se llevaron a cabo en participantes que hacían ejercicio de manera constante. Por lo que podría no ser tan recomendable para personas que no realizan ejercicio físico de forma rutinaria. En este sentido, la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva indica que «la proteína de caseína (uno 30 o 40 gramos) antes de dormir puede aumentar de forma aguda la síntesis de proteína muscular y la tasa metabólica durante toda la noche «.
Como venimos diciendo, estos beneficios de tomar proteínas antes de dormir; podrían no ser tan efectivos en personas con una vida sedentaria o con problemas de sobrepeso. Por esta razón, las proteínas pueden ser la mejor opción que puedes consumir si sientes que tienes hambre antes de dormir; sin embargo, si eres una persona poco activa o con exceso de peso, es mejor tener cuidado con las proteínas antes de irte a la cama.
