La vitamina B12 es esencial para nuestro organismo. Es una molécula con grandes propiedades para la salud, ya que previene una tipología de anemia conocida como megaloblástica. Participa en la formación del ADN y favorecer el mantenimiento sano de glóbulos rojos y neuronas.
El estómago se encarga de separar la vitamina B12 del alimento ingerido, para posteriormente fabricar el ‘factor intrínseco’, que es una proteína que se asocia con la vitamina para poder ser absorbida de forma correcta por parte del organismo. No obstante, algunas personas tienen dificultades para generar el ‘factor intrínseco’, especialmente aquellas que sufren anemia perniciosa.
Alimentación
Los alimentos de origen animal son la principal fuente de vitamina B12, así como otros alimentos fortificados. Por su parte, los alimentos de origen vegetal no suelen contener esta vitamina de forma natural. Estos son los productos más recomendables para adquirir esta vitamina mediante el proceso de la alimentación:
- Hígado vacuno y almejas, que son las mejores fuentes de obtención de esta vitamina.
- Carne de ave, carne, pescado, leche y productos lácteos.
- Ciertos cereales para el desayuno y levaduras nutricionales.
Desde el Instituto Nacional de Estados Unidos establecen la cantidad diaria suficiente a consumir de vitamina B12 para que nuestro organismo funcione correctamente;
| Etapa de la vida | Cantidad recomendada |
|---|---|
| Bebés hasta los 6 meses de edad | 0.4 mcg |
| Bebés de 7 a 12 meses de edad | 0.5 mcg |
| Niños de 1 a 3 años de edad | 0.9 mcg |
| Niños de 4 a 8 años de edad | 1.2 mcg |
| Niños de 9 a 13 años de edad | 1.8 mcg |
| Adolescentes de 14 a 18 años de edad | 2.4 mcg |
| Adultos | 2.4 mcg |
| Mujeres y adolescentes embarazadas | 2.6 mcg |
| Mujeres y adolescentes en período de lactancia | 2.8 mcg |
Suplementos de vitamina B12
Además existen numerosos suplementos de vitamina B12 en forma de medicamento, sobre todo necesarios para personas que no pueden producir el ‘factor intrínseco’ de forma natural. Así, según la ‘Guía de suplementos’, el mejor añadido de esta vitamina en cuanto a calidad precio es Vitamina B12 Vegana 1000mcg Alta Potencia.
Este suplemento ofrece suministro durante un año en forma de metilcobalamina y en dosis aprobadas. Además, cuenta con el certificado de calidad GMP (Buenas Prácticas de Manufactura). Cuenta con un sabor neutro y es apto para su consumo por parte de personas celiacas y también personas veganas. Tiene un precio de mercado de 18,95 euros.
Por otro lado, el comprimido de vitamina B12 con mayor concentración es el SOLARAY Vitamina B-12 2000mcg. Es también un producto apto para veganos y está libre de gluten; además de contar con un sabor a cereza natural sin azúcar. Lo más recomendable es tomar 1 comprimido al día.
El comprimido debe tomarse solo para que se disuelva lentamente en la boca. Tiene un sabor a cereza muy apetecible y aporta cantidades de vitamina B12 superiores a otros productos de similares características. Este producto cuenta con un precio de mercado de 15,62 euros.
Causas de la deficiencia de vitamina B12
La deficiencia de vitamina B12 puede provocar diferentes efectos nocivos en nuestro organismo, como pérdida de apetito, cansancio, constipación, anemia megaloblástica, pérdida de peso o debilidad. Por otra parte, debido al déficit severo de esta vitamina cabe la posibilidad de padecer problemas neurológicos, hormigueo en manos y pies o entumecimiento.
También pueden aparecer diferentes síntomas como la demencia, confusión, pérdida de equilibrio, depresión o mala memoria. Incluso, la escasez de esta vitamina puede provocar daños en el sistema nervioso de personas sanas.
En los bebés, la falta de esta vitamina puede influir en el crecimiento y desarrollo, además de causar problemas relacionados con la coordinación y el movimiento.
Por último, cabe destacar que esta vitamina está asociada por la sociedad al alcohol y su capacidad para evitar la resaca mediante suplementos vitamínicos. Sin embargo, esta creencia es absolutamente falsa, según explica la doctora Mercedes Otero: «No existen evidencias de que ninguna vitamina o complejo vitamínico mitigue los síntomas de la resaca».
