El huevo, especialmente de gallina, es uno de los alimentos más adecuados para introducir en nuestra estructura nutricional. Entre su composición, tanto en la clara de huevo como en la yema, destaca por su alto valor proteico y ser rico en vitaminas fundamentales para la salud, como la B12 o la vitamina D.
Este alimento está compuesto por la clara y la yema, dos zonas diferentes que contienen diversos elementos nutritivos de valor para el ser humano.
Así, por su sabor, el huevo permite una gran variedad de posibilidades en el mundo de la cocina. Es por ello, que es uno de los alimentos más presentes en la alimentación de cualquier persona en España. La clara de huevo es especialmente favorable para personas que realizan ejercicio físico con regularidad.
Los peligros de la clara de huevo roja
Es un suceso con una frecuencia mínima, pero existe la posibilidad de que ocurra. Hablamos de la posibilidad de abrir un huevo y encontrar una clara de huevo de color rojo. De forma inmediata debemos desechar este alimento y no consumirlo.
Precisamente es lo que le ha ocurrido hace unos días a una ciudadana británica, la cual quedó especialmente sorprendida al observar la clara del huevo roja en la sartén después de abrirlo.
Concretamente, esta persona es Beena Sarangdhar, una ciudadana de ‘Abbots Langley‘ (Inglaterra), que no dudó en compartir este extraño caso a través de sus redes sociales. Así, adjunto la foto de la clara de huevo de color rojizo y preguntó si era recomendable tomar este alimento en esas condiciones.
En este sentido, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos señala que debemos tirar los huevos inmediatamente si encontramos que la clara contiene un color rosado o rojizo. Este color rojo puede deberse a la presencia de una bacteria pseudomona, la cual puede ocasiones importantes complicaciones para la salud.
Por su parte, desde los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) argumentan que estas bacterias pseudomonas se encuentran de forma común en el medioambiente, en lugares tan naturales como la tierra o el agua.
Señales que advierten de un huevo en mal estado
Normalmente, el tipo de huevo que más se consume en España es el de gallina. Si bien, los expertos en nutrición recomiendan ingerir huevos ecológicos siempre que se pueda, ya que potencia aún más las propiedades beneficiosas de este alimento para la salud.
En cualquier caso, el huevo es un alimento delicado, por lo que es conveniente tener en cuenta una serie de consideraciones con respecto a su consumo; ya que comer este tipo de producto en mal estado puede derivar en diferentes problemas para la salud.
Al respecto, desde los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) exponen una serie de situaciones que pueden alertar sobre que un huevo se encuentra en mal estado:
- Clara de huevo descolorida, verde o rojiza. Este deterioro está causado por bacterias pseudomonas.
- Manchas negras o verdes en cualquier zona del huevo.
- Desprende un olor desagradable en huevos crudos o cocidos. Es importante evitar su consumo también en este caso.
- Evita que la cáscara caiga en la sartén o en el plato, ya que su ingesta podría desencadenar diferentes problemas de salud.
Las bacterias pseudomonas son las causante de la clara de huevo de color rojizo, por lo que pueden ocasionar daños en la sangre o los pulmones, generalmente. Por ello, en caso de encontrar una clara de huevo de color rojo, no dudes en tirarlo a la basura.
