El aguacate es sin duda uno de los orgullos gastronómicos del continente Americano, no por nada es considerado el “oro verde de la cocina” y su consumo se ha extendido a cada rincón del planeta.
Las propiedades del aguacate han hecho que además se convierta en un alimento obligado en cualquier dieta saludable, sobre todo porque aporta una buena cantidad de grasas saludables, resaltado su contenido de ácido oleico.
Además es importante señalar que es una rica fuente de vitaminas E, A y D, así como las vitaminas del complejo B, también es rico en minerales como el magnesio, el potasio, el hierro y el fósforo.
¿Cuáles son los beneficios que le aporta a la mente?
Siempre que se habla de los beneficios del aguacate se hace énfasis en todo lo que tiene que ver con la salud cardiovascular y el bienestar de la piel, sin embargo hay algo de los que pocas personas suelen hablar, y es que el aguacate también es muy efectivo a la hora de preservar la salud mental.
El aguacate es rico en fitoquímicos, resaltando la presencia de antioxidantes que tienen un fuerte efecto neuroprotector.
Por otro lado hay que destacar que el envejecimiento es uno de los factores que más aumentan las probabilidades de padecer enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer, pero el aguacate es un alimento que ayuda a retrasar los efectos que deja el pasar de los años, sobre todo por que ayuda a disminuir el estrés oxidativo que se produce en el organismo.
Estudios científicos lo respaldan
Una revisión de literatura científica realizada en el año 2016 señaló que el aguacate contiene antioxidantes únicos que suprimen la producción de radicales libres, por lo tanto puede ser un alimento que se debe consumir de forma preventiva ante este tipo de enfermedades.
Por otro lado, en el año 2017 se realizó un estudio en el que se demostró los efectos que se producen tras el consumo de aguacate, llegando a la conclusión de que comer un aguacate diariamente puede ayudar a mejorar los indicadores de luteína en la macula, estimular la memoria espacial y la atención sostenida.
En conclusión se puede decir que la gran cantidad de nutrientes bioactivos que posee el aguacate juega un papel importantísimo en el proceso de prevención o tratamiento de enfermedades de tipo neurodegenerativas.
¿Cómo consumir el aguacate?
Una de las mayores virtudes del aguacate es que es un ingrediente bastante versátil, es decir que sirve para preparar un sinfín de recetas saludables, pero para esto es importante consultar primero con un nutricionista, ya que la alimentación siempre deber ser planificada.
Una de las maneras más sencillas de comer aguacate es agregándole un poco de sal y comendo su pulpa, aunque hay quienes prefieren mezclaron en ensaladas, siendo la cebolla y el tomate los ingredientes con los que mejor combina.
La cultura mexicana lo utiliza mucho para preparar los famosos guacamoles, en el cual se tritura y se mezcla con una gran cantidad de ingredientes, dependiendo del tipo de guacamole que se desea preparar.
