La vitamina C es mucho más que la naranja, tiene múltiples propiedades y es uno de nuestros grandes aliados para gozar de una buena salud. También conocida como ácido ascórbico, podemos encontrarla en diferentes alimentos de nuestro día a día, como el brócoli, fresa, kiwi, pimientos verdes y rojos, y evidentemente la naranja.
Esta vitamina, que es un hidrosoluble, protege a las células frente los daños ocasionados por ‘radicales libres’, actuando como un antioxidante. Los ‘radicales libres’ son compuestos que el organismo genera en el proceso de transición de los alimentos que consumimos en energía. Existen radicales libres en el exterior que pueden afectar a la salud de los seres humanos, como la contaminación del aire, radiación solar ultravioleta o los cigarrillos.
Un consumo adecuado de vitamina C ayuda a prevenirnos de enfermedades como el escorbuto. Esta patología provoca la disminución de las paredes de los vasos sanguíneos, generando fragilidad a los capilares. En la actualidad, el escorbuto es una enfermedad difícil de ver en los países desarrollados.
Sin embargo, en diferentes zonas de África, América Latina y Asia es una patología bastante común entre la población, debido a la deficiencia de alimentos que contienen vitamina C. El escorbuto es una enfermedad que también suelen desarrollar las personas en los campos de refugiados, en algunas cárceles y en etapas de hambruna.
El poder de la vitamina C frente a las heridas
Cuando el ser humano se produce un corte en la piel seguidamente suele producirse una hemorragia, de mayor o menor densidad, dependiendo de la profundidad de la hendidura. No obstante, pasado un tiempo concreto el propio organismo tiende a volver a unir los tejidos, produciéndose una cicatrización.
Pues bien, la vitamina C juega un papel fundamental en ese proceso. Gracias a esta vitamina nuestro organismo genera colágeno, que es la principal proteína que interviene en la cicatrización de cortes y heridas. Además, esta vitamina colabora en el correcto desarrollo de la funciones del sistema inmunitario, esencial para proteger nuestro cuerpo frente a enfermedades.
El colágeno y la vitamina C
El colágeno es una sustancia muy beneficiosa para nuestro cuerpo. Engloba prácticamente un cuarto del total de proteínas del organismo y está presente en muchas partes del mismo. El colágeno aporta resistencia y elasticidad a la piel, ligamentos, tendones, cartílagos y huesos. Y la vitamina C es fundamental para su formación.
En estética se habla constantemente del colágeno, muy utilizado por los cirujanos plásticos para corregir eliminar arrugas o estirar la piel. Eso es debido a las propiedades de esa sustancia que otorga elasticidad a la piel y los músculos del cuerpo.
La importancia del consumo adecuado de esta vitamina
De ahí la importancia de un consumo adecuado de vitamina C diario, ya que esta vitamina se encarga de eliminar aquellos compuestos que favorecen la eliminación del colágeno. Es fundamental en el proceso de formación de esta beneficiosa sustancia para la cicatrización de heridas y la elasticidad de la piel. La vitamina C la podemos encontrar en naranjas, fresas o mandarinas.
La ingesta recomendada de vitamina C nos ayuda a evitar enfermedades severas como el escorbuto y a mantener una piel saludable. Dependiendo de la edad y el sexo, estas son las cantidades de vitamina C que una persona debe consumir al día.
| Etapa de la vida | Cantidad recomendada |
|---|---|
| Bebés hasta los 6 meses de edad | 40 mg |
| Bebés de 7 a 12 meses de edad | 50 mg |
| Niños de 1 a 3 años de edad | 15 mg |
| Niños de 4 a 8 años de edad | 25 mg |
| Niños de 9 a 13 años de edad | 45 mg |
| Adolescentes (varones) de 14 a 18 años de edad | 75 mg |
| Adolescentes (niñas) de 14 a 18 años de edad | 65 mg |
| Adultos (hombres) | 90 mg |
| Adultos (mujeres) | 75 mg |
| Adolescentes embarazadas | 80 mg |
| Mujeres embarazadas | 85 mg |
| Adolescentes en período de lactancia | 115 mg |
| Mujeres en período de lactancia | 120 mg |
En definitiva, una mala nutrición podría verse derivada en una mala cicatrización de heridas, lo que podría provocar hemorragias abundantes y marcas en la piel irreversibles. Una buena alimentación será nuestra mejor medicina ante cualquier tipo de heridas, quemaduras o sangrado de encías.
