Los triglicéridos son un tipo de lípidos que se encuentran en nuestra sangre y se forman en el intestino y en el hígado, procedentes de las grasas que contienen los alimentos que consumimos. El aumento de estos niveles está directamente asociado con la cantidad de grasas presentes en la dieta, que además influye, junto al total de calorías, en la formación de triglicéridos en el hígado.
Por esta razón, cada vez son más los que ponen todo de su parte para cuidarse y que la grasa y los triglicéridos no terminen suponiendo un problema. Así, lo más recomendable es tener una dieta equilibrada, intentando comer la cantidad de calorías necesarias para que su exceso no termine convirtiéndose en triglicéridos en el hígado.
Para determinar los niveles de triglicéridos es necesario pasar por un examen sanguíneo regular. Tras su evaluación, se determinará si se está dentro de los parámetros normales o no. Los niveles de triglicéridos se clasifican así:
- Menos de 150 mg/dL: Deseable
- 150-199 mg/dL: En el límite superior
- 200-499 mg/dL: Alto
- 500 mg/dL o más: Muy alto
Los principales factores de riesgo para tener elevados los niveles de triglicéridos pueden ser la herencia genética, una dieta rica en grasas y azúcares o con un exceso de calorías, el consumo de alcohol, el sobrepeso, y el sedentarismo. Además, tomar ciertos medicamentos, patologías como la diabetes, o unas cifras bajas de colesterol HDL, también aumentan estos lípidos.
6 alimentos que debemos evitar para bajar los triglicéridos
Estos son los alimentos que tenemos que quitar de nuestra dieta si lo que queremos es bajar los niveles de triglicéridos:
- Bebidas alcohólicas: El alcohol es uno de los principales culpables de los niveles altos de triglicéridos. Incluso consumir una pequeña cantidad, puede elevarnos bastante estos niveles.
- Hidratos de carbono refinados: El arroz blanco, el pan y la pasta, hechos con harina blanca, aumentan en gran medida los niveles de triglicéridos.
- Alimentos precocinados: Este tipo de alimentos suelen tener elevados contenidos de sal y azúcar, además de grasas saturadas o trans.
- Calorías vacías: La bollería industrial, los snacks y aperitivos salados, refrescos azucarados, y por lo general, todo tipo de productos que contentan calorías vacías son sumamente perjudiciales en la subida de los triglicéridos.
- Grasas: Aquí entran alimentos como la mantequilla, la nata, el tocino, quesos grasos, embutidos, aceites, etc.
- Azúcares: Es clave evitar todo tipo de azúcares simples (bebidas azucaradas, refrescos, helados, azúcar), la fructosa, y sobre todo, el alcohol, pues está demostrado que aumentan exponencialmente la producción en el hígado de los triglicéridos.
Alimentos que bajan los niveles de triglicéridos
Existen diversos alimentos y dietas que pueden bajar los niveles de triglicéridos y con esto las células grasas de nuestro cuerpo. Por esta razón, pasamos a detallar los alimentos que debemos tomar en nuestro día a día si queremos mantener un buen estado de salud:
- Verduras: Cualquier tipo de verdura en nuestra dieta ayuda a bajar el nivel lipídico en sangre, pues son ricas en antioxidantes naturales y fibra.
- Carnes blancas: Pavo, pollo o conejo están dentro de este grupo, los cuales se aconsejan degustar sin piel y sin grasa.
- Aceite de oliva y de girasol: El de oliva contiene ácido oleico que, además de disminuir el colesterol malo o LDL y aumentar el bueno o HDL, ayuda a mantener los niveles de triglicéridos en cifra saludables.
- Omega 3: Este ácido graso esencial es fundamental en nuestra dieta para la regulación de la función mental y cardiaca. El DHA o docosahexaenoico y el PA o ecosapentaenoico son ácidos esenciales para la regulación de los triglicéridos.
- Legumbres: Nos dan fibra, proteínas, hidratos de carbono y encima son bajas en grasas. Sin duda, el alimento más recomendado para bajar los triglicéridos.
- Nueces, almendras y avellanas: Ricos en ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, son sumamente cardiosaludables.
